Filet de porc dijon et vin blanc

Name: Filet de porc dijon et vin blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 36 min
Total time: 46 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 1 filet de porc pour 2 personnes; 2 gousses d'ail; 4 échalotes françaises,émincées; Moutarde de Dijon; 2 tranches de bacon coupé en petits morceaux; 1/8 lbs de beurre(2 oz); 1/3 tasse(3 oz)de vin blanc; 1/3 tasse(3 oz)de crème 35%; Herbes de Provence; 1 pomme coupée en morceaux,éplure enlevée(facultatif)

Plat

2 parts

10 min

36 min

facile

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Du vin blanc, de la moutarde de Dijon et de la crème. Un petit bonheur en bouche? Non un bonheur extrême en bouche! Vous pouvez servir ce plat avec des poireaux aux lardons revenus dans le beurre pour plus de plaisir!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 filet de porc pour 2 personnes

2 gousses d'ail

4 échalotes françaises,émincées

Moutarde de Dijon

2 tranches de bacon coupé en petits morceaux

1/8 lbs de beurre(2 oz)

1/3 tasse(3 oz)de vin blanc

1/3 tasse(3 oz)de crème 35%

Herbes de Provence

1 pomme coupée en morceaux,éplure enlevée(facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 350 F(180 C).
Faire une grande incision tout le long du filet et le faire saisir à la poêle pendant 1 minute de chaque côté. Saler et poivrer.
Déposer le filet de porc dans un plat allant au four.Badigeonner de moutarde de Dijon.
Ajouter le beurre légèrement fondu ainsi que l'ail,l'échalote, les herbes de Provence et le bacon émincé dans l'incision.Arroser de vin blanc et de crème.
Cuire au four de 30 à 35 minutes. Si désiré,faire épaissir la sauce au goût à la sortie du four.

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