Ptitchef

Filet de porc dijon et vin blanc

Plat
2 parts
10 min
36 min
facile
Du vin blanc, de la moutarde de Dijon et de la crème. Un petit bonheur en bouche? Non un bonheur extrême en bouche! Vous pouvez servir ce plat avec des poireaux aux lardons revenus dans le beurre pour plus de plaisir!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 filet de porc pour 2 personnes

2 gousses d'ail

4 échalotes françaises,émincées

Moutarde de Dijon

2 tranches de bacon coupé en petits morceaux

1/8 lbs de beurre(2 oz)

1/3 tasse(3 oz)de vin blanc

1/3 tasse(3 oz)de crème 35%


1 pomme coupée en morceaux,éplure enlevée(facultatif)

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 F(180 C).
  • Faire une grande incision tout le long du filet et le faire saisir à la poêle pendant 1 minute de chaque côté. Saler et poivrer.
  • Déposer le filet de porc dans un plat allant au four.Badigeonner de moutarde de Dijon.
  • Ajouter le beurre légèrement fondu ainsi que l'ail,l'échalote, les herbes de Provence et le bacon émincé dans l'incision.Arroser de vin blanc et de crème.
  • Cuire au four de 30 à 35 minutes. Si désiré,faire épaissir la sauce au goût à la sortie du four.
M Ma cuisine de tous les jours

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

19/01/2013

Tres bonne recette moelleux tout le monde a bien aimer merci S&M

(0) (0) Signaler
18/11/2011

Je l'ai essayé.C'est super et mes invités ont adoré ce plat.

(0) (0) Signaler
23/10/2011

Très bon! J'ai vraiment adopté cette recette.

(0) (0) Signaler
Sonneke
Sonneke, 29/08/2010

Hmmmm ...

(0) (0) Signaler

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