Ptitchef

Filet mignon de porc au caramel d'orange

Plat
4 parts
10 min
30 min
moyen
636 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 6.61 (1.65€/part)

Préparation

  • Préparez votre jus d'orange, ajoutez-y la sauce soja, le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, le sucre, le gingembre et mélangez bien.

    Dans une cocotte, faites rissoler vos filets de porc sur toutes les faces. Ajoutez le jus d'orange, amenez à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes.

    Lorsque la viande est cuite, ôtez-là et remettre la sauce sur feu vite pour la faire réduire jusqu'à ce qu'elle devienne sirupeuse.

    Remettre les filets dans la sauce pour bien les enrober. Les rouler ensuite dans les graines de sésames et découpez en tronçons.

    Pour le dressage, intercalez des demi-tranches d'oranges entre les morceaux de viandes. Servir avec un riz basmati.

    Pour le dressage du riz, j'ai chauffé des tranches d'orange 30 secondes au micro-ondes. Sur chaque assiette, j'ai déposé une tranche d'orange sur laquelle j'ai déposé un cercle en inox que j'ai rempli de riz. Faire un cordon de sauce sur l'assiette et servir le reste en saucière (individuelle ou pas).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 636Kcal
  • Glucides: 27.1g
  • Lipides: 38.2g
  • Gras sat.: 12.5g
  • Protéines: 44.1g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 25.8g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 22
Information nutritionnelle pour 1 portion (281g)
Sans oeuf


Photos

Filet mignon de porc au caramel d'orange
Filet mignon de porc au caramel d'orange - photo 2
Filet mignon de porc au caramel d'orange - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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Commentaires des membres:

Brigitte, 25/12/2021

Trop bon, je viens de me tailler un franc succès pour le réveillon!! Merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
maryline_b2022, 05/01/2022

Cette recette est vraiment excellente on a adoré merci

photo par maryline_b2022
(0) (0) Signaler
leclercq, 11/02/2014

Excellent

(0) (0) Signaler
POUNET66
POUNET66, 27/10/2013

Delicieux

(0) (0) Signaler
chrisguy, 26/04/2013

Sa doit être un délice

(0) (1) Signaler
10/08/2012

Un plat tout à fait délicieux.

(0) (0) Signaler

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