Filet mignon de porc au caramel de gingembre

Name: Filet mignon de porc au caramel de gingembre
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet mignon de porc; 2 cuillères à soupe de miel d'acacia; 1 cuillère à café de 4 épices; 1 cuillère à soupe de poivre vert; 1 cuillère à soupe de soja; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 75 g de gingembre frais

Plat

facile

1 h 30 m

425 Kcal

Si vous aimez le sucré/salé et les plats très parfumés, ne manquez pas celui-ci.

Ingrédients

1 filet mignon de porc
2 cuillères à soupe de miel d'acacia
1 cuillère à café de 4 épices
1 cuillère à soupe de poivre vert
1 cuillère à soupe de soja
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
75 g de gingembre frais

Coût estimé: 10.24€ (2.56€/part)

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Préparation

Préparation1 heure

Cuisson30 min

Pelez le gingembre et râpez en la moitié dans un plat.
Gardez le reste. Pressez l'ail et ajoutez le sel, les 4 épices, le soja, le miel et l'huile , mélangez bien la marinade.
Enrobez la viande de ce mélange, couvrir et faire mariner 1 heure au frais.
Dans une cocotte, faire dorer la viande sur toutes les faces avec 1 cuillère à café d'huile d'olive, couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
Ajoutez quelques cuillères d'eau, si le jus caramélise trop.
En fin de cuisson, ajoutez le reste du gingembre râpé et le poivre.
Servir chaud avec pâtes ou légumes verts.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 425Kcal

Glucides: 22.6g
Lipides: 19.6g
Gras sat.: 3.9g
Protéines: 37.2g
Fibres: 4.2g
Sucre: 10.9g
ProPoints: 11
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (175g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans oeuf

LLE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE

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Commentaires

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anonymous

26/06/2011

Question = vous tranchez le filet mignon avant de mariner ?