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FILET MIGNON DE PORC AU CARAMEL DE GINGEMBRE

Si vous aimez le sucré/salé et les plats très parfumés, ne manquez pas celui-ci.
Plat
4 parts
1 heure
30 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Pelez le gingembre et râpez en la moitié dans un plat.
  • Gardez le reste. Pressez l'ail et ajoutez le sel, les 4 épices, le soja, le miel et l'huile , mélangez bien la marinade.
  • Enrobez la viande de ce mélange, couvrir et faire mariner 1 heure au frais.
  • Dans une cocotte, faire dorer la viande sur toutes les faces avec 1 cuillère à café d'huile d'olive, couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
  • Ajoutez quelques cuillères d'eau, si le jus caramélise trop.
  • En fin de cuisson, ajoutez le reste du gingembre râpé et le poivre.
  • Servir chaud avec pâtes ou légumes verts.

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Photos

FILET MIGNON DE PORC AU CARAMEL DE GINGEMBRE, photo 1
FILET MIGNON DE PORC AU CARAMEL DE GINGEMBRE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

26/06/2011

Question = vous tranchez le filet mignon avant de mariner ?

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