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Filet mignon de porc au caramel de gingembre

Plat
4 parts
60 min
30 min
facile
Si vous aimez le sucré/salé et les plats très parfumés, ne manquez pas celui-ci.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 filet mignon de porc

2 cuillères à soupe de miel d'acacia

1 cuillère à café de 4 épices

1 cuillère à soupe de poivre vert

1 cuillère à soupe de soja

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

75 g de gingembre frais

Préparation

  • Pelez le gingembre et râpez en la moitié dans un plat.
  • Gardez le reste. Pressez l'ail et ajoutez le sel, les 4 épices, le soja, le miel et l'huile , mélangez bien la marinade.
  • Enrobez la viande de ce mélange, couvrir et faire mariner 1 heure au frais.
  • Dans une cocotte, faire dorer la viande sur toutes les faces avec 1 cuillère à café d'huile d'olive, couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
  • Ajoutez quelques cuillères d'eau, si le jus caramélise trop.
  • En fin de cuisson, ajoutez le reste du gingembre râpé et le poivre.
  • Servir chaud avec pâtes ou légumes verts.

Photos

FILET MIGNON DE PORC AU CARAMEL DE GINGEMBRE, photo 1FILET MIGNON DE PORC AU CARAMEL DE GINGEMBRE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

26/06/2011

Question = vous tranchez le filet mignon avant de mariner ?

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