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Filet mignon de porc, gingembre et lait de coco

Plat
2 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 filet mignon de porc

20 cl de lait de coco

1 citron bio

1 cuillère à café de gingembre moulu

Mélange 5 baies

10 grains de coriandre écrasés dans un mortier

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Saler et poivrer le filet mignon sur toutes ses faces, et le faire revenir dans une sauteuse dans l'huile, accompagné de la pulpe des gousses d'ail pressées.
    Quand le rôti de porc est doré, le passer dans une cocotte allant au four (pour moi, encore une fois, Ultra Pro Tupperware).
    Verser le lait de coco, le gingembre, le zeste et le jus du citron.
    Fermer la cocotte et cuire 45 mn Th 7.
    Au moment de servir (avec un riz blanc), parsemer de mélange 5 baies.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

03/11/2014

Très bon!! servi avec du riz et des brocolis :-) excellent repas! merci

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10/04/2013

Original et plein de saveurs exotiques.

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