Filet mignon de porc, gingembre et lait de coco

Name: Filet mignon de porc, gingembre et lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet mignon de porc; 20 cl de lait de coco; 1 citron bio; 1 cuillère à café de gingembre moulu; Mélange 5 baies; 10 grains de coriandre écrasés dans un mortier; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Plat

2 parts

15 min

45 min

facile

Filet mignon de porc, gingembre et lait de coco

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2
180

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Ingrédients

1 filet mignon de porc
20 cl de lait de coco
1 citron bio
1 cuillère à café de gingembre moulu
Mélange 5 baies
10 grains de coriandre écrasés dans un mortier
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Saler et poivrer le filet mignon sur toutes ses faces, et le faire revenir dans une sauteuse dans l'huile, accompagné de la pulpe des gousses d'ail pressées.
Quand le rôti de porc est doré, le passer dans une cocotte allant au four (pour moi, encore une fois, Ultra Pro Tupperware).
Verser le lait de coco, le gingembre, le zeste et le jus du citron.
Fermer la cocotte et cuire 45 mn Th 7.
Au moment de servir (avec un riz blanc), parsemer de mélange 5 baies.

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