Filet mignon au lait de coco et au curcuma

Par agnesfagnesf
(4.20/5 - 10 votes)
2 commentaires


Ingrédients:

600 à 700 g de filet mignon
1 cuil à café de poivre Cubèbe
le jus d'un petit citron
1 oignon rouge
4 carottes
20 cl de lait de coco
20 cl de crème fraîche liquide
1 cuil à café de curcuma
huile d 'olive
sel
coriandre ou cerfeuil

Préparation:

Etape 1:

Mélangez le poivre cubèbe concassé et le jus du citron dans une assiette. Roulez-le ou les filets mignons dedans.

Appuyer pour bien faire pénétrer le poivre.. et laissez mariner 10 minutes.

Etape 2:

Faites fondre l'oignon émincé avec de l huile d 'olive dans une casserole. Ajoutez le curcuma et mélangez sur feu vif. Ensuite versez le lait de coco, la crème fraîche et 15 cl d 'eau .

Etape 3:

Ajoutez les carottes taillées en rondelles.

Salez et laissez cuire 25 à 30 min sur feu moyen.

Dans une poêle, saisissez la viande de tous les côtés, avec de l'huile d 'olive.

Etape 4:

Baissez le feu et laissez cuire 10 min en retournant de temps en temps.

Hors du feu, enveloppez la viande dans une feuille de papier aluminium et laissez-la reposer au moins 10 min.

Etape 5:

Au moment de servir , tranchez la viande et mettez-la à mijoter 3 min dans la sauce.

Saupoudrez de coriandre hachée ou cerfeuil.

Accompagnez de riz





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 15/02/2013, 22:50

Je vais l'essayer

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 06/04/2013, 07:13

Tres bon

(0) (0) Abuse

Questions:


Vidéo associée




Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Les mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à ToulouseLes mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à ToulouseIdées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

Notifications
Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Instagram
Question du moment
Pour mardi gras, vous avez prévu de faire...
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales