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Encornets au lait de coco et curcuma

Plat
4 parts
30 min
1 heure
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • PREPARATION (au work)
    faite chauffer de l'huile dans le work y écraser la gousse d'ail en la passant sur les parois
    Couper l'oignon en lamelles fines apres l'avoir éplucher, le faire blondir dans le work
    Couper les lamelles d'encornets en morceau , les faire revenir dans le work avec la citronelle et le piment rouge (sans les pépins) et coupés en rondelle, jusqu'à ce que l'eau se soit complètement évaporée.
    Rajouter le ricard (pour donner un gout anisé sucré) laisser réduire, puis incorporé le lait de coco et le curcuma , saler et poivrer et laisser mijoter a feu doux environ 20 mns .
    Faire cuire le riz à part.
    Servir chaud avec le riz et de la ciboulette pour donner une touche verte.

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Photos

Encornets au lait de coco et curcuma, photo 1
Encornets au lait de coco et curcuma, photo 2
Encornets au lait de coco et curcuma, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Corbières rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Chateau Chalon Jura, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

21/09/2014

Cuisson au wok, et non au work (parce qu'en fait ce n'est pas tant de travail que cela ;-)

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
14/07/2014

Délicieux !

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