Encornets au lait de coco et curcuma

Ingrédients

• 1kg d'encornets en lamelle
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 baton de citronelle fraiche
• 1/2 piment rouge
• 25 cl de lait de coco
• 2 c.c de poudre de curcuma
• 2 c.s de ricard (facultatif)
• Sel, poivre noir
• Ciboulette pour le décor
• pour accompagner : du riz basmati