Ptitchef

Calamars aux tomates et au riz noir

Plat
3 parts
15 min
30 min
facile
991 Kcal
Une recette rapide plutôt sympa !

Ingrédients

Nombre de parts: 3
600 g de calamars


un quart de chorizo

30 g de jambon sec

20 cl de coulis de tomate

un verre de vin blanc sec

200 g de riz noir

quelques kiwis

Préparation

  • Lavez et séchez les calamars.

    Attendrissez les calamars en les mettant avec des kiwis en dés pendant 2 ou 3 heures. De temps en temps, mélangez l'ensemble.

    Avant de cuisiner les calamars, enlevez les morceaux de kiwis. Rincez les anneaux de calamars et séchez-les.
  • Mettez à revenir dans une poêle les oignons épluchés et coupés en lamelles avec un peu d'huile et le chorizo coupé en fines tranches.

    Ajoutez les anneaux de calamars.
  • Au bout de 5 minutes, versez le coulis, le vin blanc et ajoutez le jambon. Laissez cuire 30 minutes, le temps de cuire votre riz dans un cuiseur de riz (un volume de riz, deux volumes d'eau, un peu de sel).
    Accompagnez d'une belle salade verte.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (637g)
Calories: 991Kcal
  • Glucides: 79.6g
  • Lipides: 43.1g
  • Gras sat.: 13.7g
  • Protéines: 60.1g
  • Fibres: 5.9g
  • Sucre: 16.6g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 30
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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