Ptitchef

Calamars à l'ail et au chorizo

Plat
4 parts
10 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de calamars en rondelles

100 g de chorizo en rondelles

3 gousses d'ail hachées

20 g de beurre

persil haché

2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès


pimentón (dans la recette originale c'est du piment d'espelette)

Préparation

  • Chauffer de h'huile, ajouter de l'ail, dès qu'il commence à colorer, ajouter les calamars et le chorizo.
  • Sauter à feu vif 4 minutes.
  • Verser le vinaigre et le beurre.
  • Remuer doucement et cuire 2 minutes.
  • Saupoudrer de persil et de pimentón, saler.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc





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