Calamars à l'espagnole

Ingrédients

• une verre de vin blanc
• une assiette creuse de calamar
• un demi chorizo
• 1 pincée de safran
• 3 tomates
• 2 poivrons rouges
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• de l'huile d'olive
• du piment d'espelette
• du sel

Préparation

• Faites revenir l'oignon émincé finement, puis mouillez avec le vin blanc.
• Rajoutez une fois évaporé, les poivrons coupés en dés ou en lamelles, puis l'ail écrasé , les tomates hachées grossièrement et le chocho en tanchettes.
• Pimentez et assaisonnez.
• Au dernier moment, couper les calamars en rondelles. Balancer les avec du basilic.

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