Calamar, encornet, poulpe, seiche, chipiron, chatrou.

Calamar, encornet, poulpe, seiche, chipiron, chatrou.
Plat
facile
50 min
187 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 9.41 (2.35€/part)

Préparation

Préparation15 min
Cuisson35 min
  • Préparez un court-bouillon; laissez-le bouillir 15 minutes puis refroidir.
  • Faites tremper les tentacule dans de l'eau vinaigrée et enlevez la peau rosée.
  • Les mettre dans le court-bouillon refroidis et portez à ébullition. Laissez cuire à petits bouillons 30 minutes.
  • Préparez l'escabèche; découpez le poivron épépiné et l'oignon épluché en petits cubes et faites les revenir dans l'huile d'olive avec une bonne quantité de poivre au moulin et 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, 5 gousses d'ail écrasée. Laissez mijoter 1/4 d'heure.
  • Sortez les tentacules du court-bouillon, rincez-les et coupez-les en petits tronçons. Mélangez-les sur le feu dans l'escabèche pendant 5 minutes.
  • Laissez refroidir avant de déguster.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 187Kcal
  • Glucides: 7.1g
  • Lipides: 2.6g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 25.1g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Information nutritionnelle pour 1 portion (263g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
amafaconAmafacon

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Commentaires

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anonymous

Du travail pour un résultat assez decevant

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