Calamars à la basquaise

Ingrédients

• 800 grammes de petit calamars entiers cru surgelés
• 2 poivrons rouges
• 1 petite boîte de concassée de tomate
• 4 gousses d'ail
• 2 oignons
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 brins de thym
• 2 brins de romarin
• 1 feuille de laurier
• Sel
• Poivre

Préparation

• Mettez à décongeler les calamars.
• Videz, lavez, ouvrez, enlevez les parties blanches et les pépins et coupez en fines lanières les poivrons rouges.
  
• Épluchez les oignons, coupez-les en lamelles fines.
• Pelez et écrasez les gousses d'ail.
  
• Préparez le bouquet garni.
• Chauffez l'huile dans une sauteuse, faites-y revenir les poivrons, puis ajoutez les oignons et faites dorer le tout. Ajoutez l'ail écrasé, les calamars, laissez-les cuire 10 minutes.
  
• Ajoutez le concassées de tomates et le bouquet garni, salez et poivrez, couvrez et laissez cuire encore 30 minutes à feu moyen.
• Servez accompagné de riz blanc.
  
  Bon appétit !
  

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