Menu du jour, 17 septembre : empanadillas au thon, poulet basquaise et fondant au chocolat

jeudi 17 septembre 2026 08:30 - Adèle Peyches
Menu du jour, 17 septembre : empanadillas au thon, poulet basquaise et fondant au chocolat
Pour ce 17 septembre, nous vous proposons un menu qui ravira vos papilles avec une harmonie parfaite entre saveurs et textures. Commencez votre repas avec des empanadillas au thon, croustillantes et délicieuses, qui peuvent être servies en entrée ou en plat principal accompagnées d'une salade. Ensuite, laissez-vous transporter au cœur du pays basque avec notre poulet basquaise, un plat riche en couleurs et en saveurs, grâce à ses poivrons et son piment d'Espelette. Pour terminer sur une note sucrée, le fondant au chocolat avec son cœur coulant est un incontournable qui séduira tous les amateurs de chocolat. Ce menu est parfait pour un dîner convivial ou un repas en famille, alliant tradition et gourmandise.

Empanadillas au thon : une entrée croustillante

Les empanadillas au thon sont de petites merveilles croustillantes qui séduisent par leur simplicité et leur goût. Réalisées avec une pâte brisée, elles sont garnies de thon, d'échalotes, de champignons et d'olives noires, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Ces petites bouchées peuvent être servies chaudes ou à température ambiante, accompagnées d'une salade composée pour un repas équilibré. Un vrai délice à partager !
Empanadillas au thonRecette Empanadillas au thon

Des petites empanadas bien croustillantes, à déguster aussi bien en entrée qu'en plat accompagnées d'une petite salade composée ;-)

Poulet basquaise : un plat riche en saveurs

Le poulet basquaise est un plat emblématique du sud-ouest de la France, qui allie le goût du poulet aux saveurs des poivrons et des tomates. Avec une touche d'ail et un soupçon de piment d'Espelette, ce plat est à la fois réconfortant et plein de caractère. La cuisson lente permet aux ingrédients de se marier parfaitement, créant une sauce savoureuse qui enrobe le poulet. Servez-le avec du riz ou des pommes de terre pour un repas complet et satisfaisant.
Poulet basquaiseRecette Poulet basquaise

Partons dans le magnifique Pays Basque pour préparer la recette du poulet basquaise. Des tomates, des poivrons un peu d'ail et bien sur du piment d’Espelette pour relever juste comme il faut :-)

Fondant au chocolat : un dessert irrésistible

Rien de tel qu'un fondant au chocolat pour clore un repas en beauté. Ce dessert, avec son cœur ultra coulant, est un véritable plaisir pour les amateurs de chocolat. Préparé avec du chocolat noir, du beurre, des œufs et un peu de farine, il est à la fois moelleux et riche en saveurs. Servez-le tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille pour un contraste parfait. Un dessert qui fera fondre le cœur de tous vos convives !
Fondant au chocolat et son coeur ultra coulant pas à pasRecette Fondant au chocolat et son coeur ultra coulant pas à pas

Les desserts au chocolat sont ceux que l'on reproduit le plus généralement. On fond pour eux d'ailleurs chez Ptitchef !! On fond tellement qu'on a décidé de partager avec vous notre recette de fondant au chocolat et son coeur ultra coulant, pour encore...

Questions fréquentes sur le menu du jour

Comment conserver les empanadillas au thon ?
Peut-on préparer le poulet basquaise à l'avance ?
Oui, ce plat se réchauffe très bien et les saveurs se développent encore plus après une nuit au réfrigérateur.

Comment savoir si le fondant au chocolat est cuit ?
Le fondant doit être cuit à l'extérieur mais encore légèrement tremblotant au centre pour obtenir le cœur coulant.

Quels accompagnements suggérez-vous avec le poulet basquaise ?
Il se marie parfaitement avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre.

Peut-on remplacer le chocolat noir dans le fondant ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera plus doux.

Liste des courses pour le menu du jour

Empanadillas au thon
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 1 petite boite de thon au naturel
  • 1 échalote
  • 1 petite boite de champignons de Paris émincés
  • 12 olives noires
  • 1 oeuf dur
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • 1 oeuf cru
  • 4-5 brins de persil plat
  • huile d'olive
Poulet basquaise
  • 2 cuisses de poulet
  • 2 poivrons verts
  • 500 gr de pulpe de tomate
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet garni
  • sel
  • poivre (ou piment d'Espelette)
  • huile d'olive
Fondant au chocolat
  • 200 gr de chocolat
  • 150 gr de beurre
  • 150 gr de sucre
  • 4 oeufs
  • 100 gr de farine
Adèle PeychesAdèle Peyches
Responsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)

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