Ptitchef

Fondant au chocolat et son coeur ultra coulant pas à pas

Dessert
6 parts
10 min
8 min
facile
567 Kcal
Les desserts au chocolat sont ceux que l'on reproduit le plus généralement. On fond pour eux d'ailleurs chez Ptitchef !! On fond tellement qu'on a décidé de partager avec vous notre recette de fondant au chocolat et son coeur ultra coulant, pour encore plus de plaisir !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200gr de chocolat

150gr de beurre

150gr de sucre


100gr de farine

Matériel

6 ramequins individuels qui passent au four

Préparation

  • Etape 1 - Fondant au chocolat et son coeur ultra coulant pas à pas
    Mettre le sucre et les oeufs dans un bol.
  • Etape 2 - Fondant au chocolat et son coeur ultra coulant pas à pas
    Bien mélanger.
  • Etape 3 - Fondant au chocolat et son coeur ultra coulant pas à pas
    Dans un autre bol, faire fondre le chocolat et le beurre. Mélanger et laisser légèrement refroidir.
  • Etape 4 - Fondant au chocolat et son coeur ultra coulant pas à pas
    Ajouter le mélange chocolat + beurre au 1er (sucre + oeufs). Bien mélanger et ajouter la farine.
  • Etape 5 - Fondant au chocolat et son coeur ultra coulant pas à pas
    Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  • Etape 6 - Fondant au chocolat et son coeur ultra coulant pas à pas
    Graisser des petits moules avec du beurre et y verser le mélange.
  • Etape 7 - Fondant au chocolat et son coeur ultra coulant pas à pas
    Préchauffer le four à 200°C et enfourner ensuite pendant 8 à 10 minutes. Et voilà !
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Ptitchef.comPtitchef.com

Conseils et astuces:

Si vous les voulez un peu moins coulant, faites le cuire 1 ou 2 minutes de plus.

Vous pouvez faire une version en à partager en faisant cuire la pâtes 20/25 minutes dans un moule rond de 18 cm à charnière.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 133g
Calories: 567Kcal
  • Glucides: 55.1g
  • Lipides: 34.2g
  • Gras sat.: 20.7g
  • Protéines: 7.9g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 38.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 27

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Fondant au chocolat et son coeur ultra coulant pas à pas, photo 1Fondant au chocolat et son coeur ultra coulant pas à pas, photo 2Fondant au chocolat et son coeur ultra coulant pas à pas, photo 3Fondant au chocolat et son coeur ultra coulant pas à pas, photo 4Fondant au chocolat et son coeur ultra coulant pas à pas, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Hum a l'air super coulant ?? Puis-je tenter la veille au soir pour lendemain midi ou bien vous le déconseillez ?? merci d'avance pour votre réponse.

Réponse:

Bonjour, En effet, ce fondant est hyyyyper coulant et c'est tout ce qu'on aime :-) On vous déconseille de le faire la veille car le coulant risque de durcir. L'idéal est vraiment de le servir encore tiède pour un effet assuré :-) Néanmoins vous pouvez préparer la pâte la veille et le faire cuire au dernier moment Par contre vous pouvez faire la pâte et la mettre dans les moules la veille pour les cuire au dernier moment. Vous pouvez également congeler la pâte cru dans les petits moules et les mettre à cuire sans décongélation 12 minutes à 200°C Bonne réalisation !

Vous avez oublié la farine. Quand la mettons?

Réponse:

C'est à l'étape 4, après avoir mélanger les oeufs et le chocolat.

Bonjour, À quel moment vous ajouter la farine dans cette recette?

Réponse:

Dans l'étape 4

Bonjour, c'est la recette que j'ai utilisée pour mon premier fondant et elle a réussi du premier coup. y a pas plus simple. Il est vrai qu'il vaut mieux le manger pendant qu'il est encore tiède mais j'en ai gardé pour le lendemain que j'ai mis à chauffer au four quelques minutes. Et c'est toujours aussi bon!

Réponse:

Super ! Merci pour votre retour :-D

Puis je me servir d un moule 24cm diametre

Réponse:

Vous aurez du mal a avoir un vrai cœur coulant sur un grand gâteau, mais pourquoi pas.

Peut-on congeler .Les fondants au chocolat et son coeur ultra coulant pas à pas , Merci de me répondre Henriette

Réponse:

Il faut les congeler avant la cuisson et les cuire au dernier moment. Si vous les mettez au four encore congelés il faut ajouter 2 minutes de cuisson




Commentaires des membres (17):

Sana, 21/01/2018

Excellent

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Anonyme, 31/12/2017

Ils sont délicieux

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coco_2005
coco_2005, 23/07/2017

Cette recette est délicieuse, je l'ai réalisé 2 fois ! J'enlève tout de même un peu de beurre et un peu de sucre aussi ! Je la recommande vivement !

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jojo47310, 19/10/2016

Super

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22/04/2015

Personnellement j'ajoute des petits morceaux de poire au sirop

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22/04/2015

J'adore!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
CuisineBlog
CuisineBlog, 22/04/2015

Excellent , mais toujours avec mon problème d'intolérance au lactose, j'ai remplacé le beurre par de la purée d'amande ...Et, ma foi !!Je me régale !!!

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06/09/2016

A essayer rapidement !

(1) (1) Signaler
mario71, 26/03/2016

C est delicieux

(1) (0) Signaler
mousticoss, 03/05/2015

A tester miam

(2) (2) Signaler

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