Ptitchef

Fondant au chocolat pour architecte de la renaissance: la torta barozzi

Autre
6 parts
20 min
40 min
Difficile
584 Kcal
A conseiller aux tifosi des gâteaux au chocolat sans farine. ça fond bien dans la bouche.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de chocolat à pâtisser

150 g de sucre

80 g de beurre


100 g d'amandes

4 cuillères à café de café moulu

2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

une pincée de sel

Préparation

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en petits morceaux.
  • Torréfier les amandes dans une poêle antiadhésive. Laisser refroidir et mixer quelques minutes avec 3 cuillères à soupe de sucre afin d'obtenir une poudre fine.
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Travailler les jaunes avec le sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le chocolat fondu, la poudre d'amandes, le café moulu et le rhum si vous le souhaitez. Incorporer ensuite les blancs montés en neige au préalable avec une pincée de sel. Bien mélanger.
  • Beurrer un moule rectangulaire (idéalement!) ou un moule à tarte (à défaut!), et y verser l'appareil.
  • Cuire au four 40 minutes à 170°C, en couvrant le gâteau les 20 premières minutes avec un papier aluminium.
  • Démouler sur un plat de service et attendre le lendemain pour le goûter!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (139g)
Calories: 584Kcal
  • Glucides: 48.3g
  • Lipides: 35.9g
  • Gras sat.: 16.4g
  • Protéines: 10.5g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 42.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 26
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Fondant chocolat & speculoos
Fondant chocolat & speculoos
6 parts
30 min
facile
4.6 / 5
Recette Fondant au chocolat, framboises & amandes
Fondant au chocolat, framboises & amandes
6 parts
30 min
facile
3.7 / 5
Recette Fondant au chocolat sans cuisson
Fondant au chocolat sans cuisson
9 parts
40 min
facile
Recette Fondant au chocolat sans beurre facile
Fondant au chocolat sans beurre facile
6 parts
35 min
facile
4.1 / 5

Recettes

A lire également

Les 4 bienfaits du chocolat sur notre corpsLes 4 bienfaits du chocolat sur notre corpsQue boire avec les desserts au chocolat ?Que boire avec les desserts au chocolat ?Des desserts au chocolat par milliers !Des desserts au chocolat par milliers !Ptitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !Ptitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez