Fondant chocolat se reposant sur un lit de palets bretons au spe

Ingrédients

Ingrédients pour un moule de 26 cm de diamètre :

le gâteau:

• 175 g de chocolat
• 75 g de sucre en poudre
• 50 g de sucre glace
• 125 g de beurre
• 3 oeufs
• 80 g de farine

base biscuitée:

• 110 g de palets bretons
• 80 g de pâte de speculoos
• 20 g de beurre
• sucre glace pour la décoration