Ptitchef

Calamars à l'encre (calamares en su tinta)

Plat
2 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
800 g de calamars

20 cl de vin blanc

1 tomate mûre


2 gousse d'ail

2 sachets d'encre

1 cuillère à café de fumet de poisson

Sel, poivre du moulin

Quelques pincées de piment d'Espelette

Huile d'olive

Préparation

  • Faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire suer l'oignon émincé, l'ail pilé.
  • Ajouter la tomate pelée et concassée, faire compoter quelques 5 minutes.
  • Ajouter le calamars coupés en petits morceaux, saler, poivrer et ajouter le fumet de poisson, mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
  • Déglacer avec le vin blanc puis incorporer l'encre, faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
  • Ajouter le piment d'Esplette et servir chaud sur un lit de spaghettis ou avec du riz.

Photos

Calamars à l'encre (calamares en su tinta), photo 1
Calamars à l'encre (calamares en su tinta), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Calamars à l'espagnole
Calamars à l'espagnole
2 parts
20 min
facile
3.4 / 5
Recette Calamars farcis
Calamars farcis
6 parts
45 min
facile
4 / 5
Recette Velouté de champignons
Velouté de champignons
4 parts
50 min
facile
3.9 / 5

Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez