Ptitchef

Blanquette de calamars.

Plat
4 parts
10 min
45 min
facile
386 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 g de calamars




2 gousses d'ail

10 cl de vin blanc

25 cl de lait de coco

huile d'olive

cumin

sel

poivre

Préparation

  • Nettoyez les calamars, c'est-à-dire enlever la peau, la poche d'encre et l'unique arête, puis coupez-les en morceaux.
  • Epluchez les carottes, les poireaux et l'oignon. Emincez-les en julienne.
  • Emincez l'oignon et les gousses d'ail.
  • Dans un faitout, faites chauffer l'huile d'olive puis faites y revenir l'oignon et l'ail. Ensuite ajoutez les légumes et mélangez le tout.
  • Ajoutez les calamars, le vin blanc, le cumin, salez, poivrez et laissez mijotez à petit feu pendant 30 minutes.
  • Enfin ajoutez le lait de coco et prolongez la cuisson toujours à petit feu pendant 10 à 15 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 421g
Calories: 386Kcal
  • Glucides: 13.6g
  • Lipides: 18.4g
  • Gras sat.: 11.1g
  • Protéines: 35.9g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 6.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé





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