Blanquette de calamars.

Name: Blanquette de calamars.
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 800 g de calamars; 2 poireaux; 3 carottes; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 10 cl de vin blanc; 25 cl de lait de coco; huile d'olive; cumin; sel; poivre

Plat

4 parts

10 min

45 min

facile

386 Kcal

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14

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

800 g de calamars

2 poireaux

3 carottes

1 oignon

2 gousses d'ail

10 cl de vin blanc

25 cl de lait de coco

huile d'olive

cumin

sel

poivre

Préparation

Nettoyez les calamars, c'est-à-dire enlever la peau, la poche d'encre et l'unique arête, puis coupez-les en morceaux.
Epluchez les carottes, les poireaux et l'oignon. Emincez-les en julienne.
Emincez l'oignon et les gousses d'ail.
Dans un faitout, faites chauffer l'huile d'olive puis faites y revenir l'oignon et l'ail. Ensuite ajoutez les légumes et mélangez le tout.
Ajoutez les calamars, le vin blanc, le cumin, salez, poivrez et laissez mijotez à petit feu pendant 30 minutes.
Enfin ajoutez le lait de coco et prolongez la cuisson toujours à petit feu pendant 10 à 15 minutes.

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