Cheesecake sans pâte délicieux et super facile à faire!

Ingrédients

• 600 gr de fromage frais (cream cheese)
• 3 œufs
• 80 gr de sucre
• 20 gr (2 c. à soupe) de farine (ou maïzena)
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café d'extrait de vanille

Matériel

• Moule à charnière 18 cm de diamètre
• Batteur électrique

Préparation

• Fouetter le fromage frais à température ambiante avec le sucre avec un batteur électrique. Vous pouvez aussi utiliser un fouet.
• Ajouter les œufs, la vanille et le citron et bien mélanger à nouveau.
  
• Enfin, incorporer la farine pour obtenir une pâte homogène.
• Verser la pâte dans un moule à charnière chemisé et graissé.
  
• Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
  Plantez un pic dedans pour vérifier la cuisson et prolongez-la un peu si nécessaire.
• Sortir le cheesecake du four et le laisser refroidir pendant environ 4 heures, d'abord à température ambiante puis au réfrigérateur avant de démouler et déguster!
  

Conseils et astuces

Quel fromage frais utiliser?
Pour ce cheesecake il faut utiliser du cream cheese type Philadelphia ou Saint Morêt.

Comment conserver le cheesecake sans pâte?
Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou emballé dans du film alimentaire jusqu'à 5 jours.

Peut-on congeler le cheesecake sans pâte?
Vous pouvez congeler ce cheesecake sans soucis.

Quel arôme ajouter au cheesecake sans pâte?
Vous pouvez ajouter l'arôme de votre choix: de l'extrait de vanille, de la fleur d'oranger, de l'arôme café... Tout est possible!

Quel garniture ajouter au cheesecake sans pâte?
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou même des fruits frais comme des framboises par exemple.

Peut-on faire ce cheesecake sans gluten?
Oui c'est possible, il vous suffira de remplacer la farine par de la maïzena.

Quel est le meilleur topping pour un cheesecake sans pâte?
N'hésitez pas à ajouter un coulis de fruits rouges ou de fruits exotiques sur le dessus ou du caramel par exemple.

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