Name: Le meilleur cheesecake du monde entier!!!
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 32 gaufrettes roulées trempées dans le chocolat; 2 paquets de fromage à la crème ramolli; 3/4 tasse de cassonade tassée; 1 sachet de gélatine sans saveur; 1/2 tasse de liqueur d'amande (Amaretto); 1 tasse de crème à 35%, fouettée; 6 carrés de chocolat mi-sucré (Baker's); 1 carré de chocolat mi-sucré (Baker's); Amandes entières

Le meilleur cheesecake du monde entier!!!

C'est le meilleur gâteau au fromage au monde, Essayer et vous verrez....La fusion du fromage à la crème, du chocolat et de la liqueur d'amande est tout simplement exquise. Un vrai délice à déguster lentement...

Dessert

6 parts

3 heures

20 min

moyen

(4.9/5 - 8 votes)
4
89

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Ingrédients

32 gaufrettes roulées trempées dans le chocolat
2 paquets de fromage à la crème ramolli
3/4 tasse de cassonade tassée
1 sachet de gélatine sans saveur
1/2 tasse de liqueur d'amande (Amaretto)
1 tasse de crème à 35%, fouettée
6 carrés de chocolat mi-sucré (Baker's)

Déco :

1 carré de chocolat mi-sucré (Baker's)
Amandes entières

Préparation

Disposer les gaufrettes autour d'un moule à charnière de 8 1/2" (22 cm) de diamètre.
Au batteur électrique, mélanger le fromage à la crème et la cassonade jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Verser la liqueur d'amande dans une casserole et la saupoudrer de gélatine. Laisser reposer 5 minutes pour que la gélatine ramollisse.
Faire chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Incorporer immédiatement à la préparation au fromage.
Y incorporer très délicatement la crème fouettée. Réserver 1 tasse de ce mélange.
Faire fondre le chocolat et laisser refroidir. Incorporer très délicatement au reste de la préparation au fromage.
Étaler le mélange dans le moule préparé. Réserver 1/2 tasse.
Recouvrir ensuite du mélange blanc réservé.
À la cuillère, verser des petites quantités de la préparation au chocolat réservée sur le dessous. Marbrer au couteau.
Réfrigérer au moins 3 heures.
Déco :
Faire fondre partiellement le chocolat dans un bol placé sur un récipient d'eau très chaude.
Retirer de la source de chaleur et continuer à remue jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Y tremper partiellement les amandes. Réfrigérer. Disposer sur les gaufrettes.

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Commentaires des membres:

Melania, 13/10/2020

Mon gâteau préféré depuis les années 80 :)
livre Baker"s complet en version pdf ( gratuit):
https://livresnumeriquesgratuits.com/data/documents/Baker-s-Le-chocolat-a-son-meilleur.pdf
cette recette (avec photos) p 142-143

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05/12/2012

Vraiment très bon!

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29/01/2012

Excellent. je le fais souvent

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21/10/2011

Ce dessert est litéralement sublime!

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