Ptitchef

Le meilleur cheesecake du monde entier!!!

C'est le meilleur gâteau au fromage au monde, Essayer et vous verrez....La fusion du fromage à la crème, du chocolat et de la liqueur d'amande est tout simplement exquise. Un vrai délice à déguster lentement...
Dessert
6 parts
3 heures
20 min
moyen

Ingrédients

6

Déco :

Matériel

Préparation

  • Disposer les gaufrettes autour d'un moule à charnière de 8 1/2" (22 cm) de diamètre.
  • Au batteur électrique, mélanger le fromage à la crème et la cassonade jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
  • Verser la liqueur d'amande dans une casserole et la saupoudrer de gélatine. Laisser reposer 5 minutes pour que la gélatine ramollisse.
    Faire chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Incorporer immédiatement à la préparation au fromage.
  • Y incorporer très délicatement la crème fouettée. Réserver 1 tasse de ce mélange.
    Faire fondre le chocolat et laisser refroidir. Incorporer très délicatement au reste de la préparation au fromage.
  • Étaler le mélange dans le moule préparé. Réserver 1/2 tasse.
    Recouvrir ensuite du mélange blanc réservé.
  • À la cuillère, verser des petites quantités de la préparation au chocolat réservée sur le dessous. Marbrer au couteau.
    Réfrigérer au moins 3 heures.
  • Déco :
    Faire fondre partiellement le chocolat dans un bol placé sur un récipient d'eau très chaude.
    Retirer de la source de chaleur et continuer à remue jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
    Y tremper partiellement les amandes. Réfrigérer. Disposer sur les gaufrettes.


Photos

Le meilleur cheesecake du monde entier!!!, photo 1
Le meilleur cheesecake du monde entier!!!, photo 2
Le meilleur cheesecake du monde entier!!!, photo 3
Le meilleur cheesecake du monde entier!!!, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Alsace Sylvaner Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Melania, 13/10/2020

Mon gâteau préféré depuis les années 80 :)
livre Baker"s complet en version pdf ( gratuit):
https://livresnumeriquesgratuits.com/data/documents/Baker-s-Le-chocolat-a-son-meilleur.pdf
cette recette (avec photos) p 142-143

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
05/12/2012

Vraiment très bon!

(0) (0) Signaler
29/01/2012

Excellent. je le fais souvent

(0) (0) Signaler
21/10/2011

Ce dessert est litéralement sublime!

(0) (0) Signaler

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