Ptitchef

Cheesecake new-yorkais aux petits-beurre

Dessert
8 parts
30 min
50 min
facile
496 Kcal
Le cheesecake est un gâteau américain à base de fromage frais. Un délice, pas très léger, mais tellement moelleux et doux qu'on en oublie vite les calories.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
150 g de petits-beurre

70 g beurre

600 g de philadelphia

200 ml de crème fraîche épaisse

120 g de sucre

1 cas de vanille liquide

Préparation

  • Faites fondre le beurre au micro-onde. Pendant ce temps, réduisez les biscuits en poudre. Ajoutez-y ensuite le beurre aux biscuits et mélangez. Tapissez le fond de votre moule à manqué de papier sulfurisé. Disposez les biscuits dans le fond et bien tassez à l’aide d’une cuillère. Laissez reposer au frais pendant 30 min.
  • Préchauffez votre four à 150°C.
  • Fouettez le philadelphia, la crème, le sucre et la vanille ensemble. Ajoutez ensuite les oeufs un à un. Versez la crème dans le moule et lissez la surface.
  • Faites le cuire au four pendant 50 min puis laissez le gâteau refroidir dans le four éteint pendant 1h et placez le une nuit au frigo.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 177g
Calories: 496Kcal
  • Glucides: 33.7g
  • Lipides: 32.6g
  • Gras sat.: 20.9g
  • Protéines: 15.9g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 24.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 22

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc



Commentaires des membres (19):

Dennys, 28/03/2018

Après avoir travaillé au USA et d'avoir fait le NY Cheesecake aussi bien GF que normal, sa cuisson, sa présentation, sa texture et son goût sont de loin pas pareille à cette recette présentée. Je dois vous dire qu'aux States le Philadelphia se trouve à base de Cream Cheese et non pas sous la forme européenne, et où le trouver? Dans les grandes surfaces où chez un fromager qui voudra bien vous le commander où par internet, et à quel prix? J'ai réalisé cette recette du PtitChef et j'ai trouvé sa variante très intéressante autant pour sa présentation, sa texture et so goût, vraiment délicieux, félicitation. On peut le transformer selon son choix aussi GF qu'avec gluten, lui donner une touche suplémentaire dans son goût et sa décoration selon vos goût!

J'ai cuisiné cette recette (1) (3) Signaler
vincent_f2016, 10/11/2016

Recette parfaite avec le fromage blanc local (Nouvelle-Calédonie). Accepte toutes les variations (zestes, rhum/sirop de canne, différents biscuits). Merci pour nos papilles ;)

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
08/04/2014

Je l'ai fait avec qq modifications, j'ai rajouté un zeste de citron et j'ai pris du fromage nature en grande surface facile à faire et super bon !!!

(0) (0) Signaler
brigg, 22/02/2014

Super

(0) (1) Signaler
29/11/2013

Juste parfait

(0) (1) Signaler
mamilyloulou, 27/11/2013

Je termine de déguster cette recette, vraiment délicieux j'ai ajouter une c à s de fleur d'oranger j'ai mis un rien de sucre en moins et j'ai changé les biscuits (mis biscuits cocos) bravo pour cette recette vraiment vous devez l'essayer

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blanche_m2013
blanche_m2013, 26/11/2013

C'est hélas pas le vrai cheececake!!!!!!!!

(2) (4) Signaler
25/11/2013

Ale voir il à l'air bon

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edwige derer, 25/11/2013

Très bon

(0) (1) Signaler
24/11/2013

Miam ;)

(0) (1) Signaler

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