Menu du jour, 7 octobre : salade de lentilles, gratin de rigatoni et tarte normande aux pommes

mercredi 7 octobre 2026 08:30 - Adèle Peyches

Pour ce 7 octobre, nous vous proposons un menu savoureux et équilibré qui ravira vos papilles. Commencez par une salade de lentilles, feta et edamame aux légumes croquants, une entrée fraîche et riche en protéines, idéale pour un déjeuner léger. Ensuite, laissez-vous séduire par notre gratin de rigatoni au four, un plat réconfortant et convivial qui plaira à toute la famille. Pour finir en beauté, savourez notre tarte normande aux pommes et amandes, un dessert irrésistible qui apportera une touche sucrée à votre repas. Ce menu est parfait pour un déjeuner en famille ou une soirée entre amis, alliant fraîcheur, réconfort et gourmandise.

Salade de lentilles, feta et edamame aux légumes croquants

Cette salade de lentilles est un véritable festival de couleurs et de saveurs. Composée de lentilles cuites, edamame, feta et de légumes croquants comme des tomates, concombre et poivron, elle est à la fois nourrissante et rafraîchissante. Les herbes fraîches et le vinaigre balsamique ajoutent une touche méditerranéenne à ce plat végétarien. Idéale pour un déjeuner léger ou un pique-nique, cette salade se prépare facilement à l'avance et se conserve bien au réfrigérateur.

Salade de lentilles, feta et edamame aux légumes croquants

Envie d’une salade de lentilles complète, fraîche et pleine de saveurs ? Cette recette associe des lentilles, de la feta, des edamame et des légumes croquants pour un repas à la fois coloré, rassasiant et facile à préparer. Tomates, concombre,...

Gratin de rigatoni au four à la saucisse, à la béchamel et à la mozzarella

Le gratin de rigatoni est un plat réconfortant qui ne manquera pas d'impressionner vos convives. Avec ses rigatoni dressés à la verticale, sa sauce à la chair à saucisse et sa béchamel crémeuse, ce plat est un vrai régal. La mozzarella fondante sur le dessus ajoute une texture gourmande, parfaite pour un repas convivial. Bien que la préparation demande un peu de montage, le résultat en vaut la peine. Servez-le chaud pour une expérience encore plus savoureuse.

Gratin de rigatoni au four à la saucisse, à la béchamel et à la mozzarella

Le plat de pâtes qui arrive à table et fait tout de suite son petit effet ! Avec ses rigatoni dressés à la verticale, sa sauce généreuse à la chair à saucisse, sa béchamel bien crémeuse et sa mozzarella fondante, cette timbale a tout du plat...

Tarte normande pommes et amandes

Pour terminer ce repas en beauté, la tarte normande aux pommes est un choix parfait. Avec sa pâte sablée maison et sa garniture aux amandes, elle offre une douceur irrésistible. Les pommes fraîches ajoutent une note fruitée, tandis que la crème liquide apporte de l'onctuosité. Accompagnée d'une boule de glace vanille, cette tarte devient un dessert incontournable qui ravira petits et grands.

Tarte normande pommes et amandes

Pour un dessert aux pommes absolument irrésistible, à vous cette tarte ! Une pâte sablée maison, des pommes fraîches, une garniture aux amandes, bref un vrai bonheur ! Pas à pas, suivez toutes les étapes de réalisation de cette tarte simple et...

Questions fréquentes

Quels sont les bienfaits des lentilles dans cette salade ?
Les lentilles sont riches en protéines végétales et en fibres, ce qui les rend idéales pour une alimentation saine et équilibrée.

Peut-on préparer cette salade à l'avance ?
Oui, cette salade de lentilles peut être préparée à l'avance, ce qui la rend parfaite pour les déjeuners rapides ou les pique-niques.

Comment conserver la salade de lentilles ?
Il est recommandé de conserver la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur.

Comment obtenir une béchamel parfaite pour ma timbale de rigatoni ?
Pour une béchamel réussie, veillez à bien mélanger le roux (beurre et farine) avant d'ajouter le lait chaud progressivement, tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

Peut-on préparer la timbale de rigatoni à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la timbale à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer au four avant de servir.

Liste des courses

Salade de lentilles, feta et edamame aux légumes croquants

130 g de lentilles cuites en conserve
50 g d'edamame
50 g de feta
3 tomates
0,5 oignon rouge
0,5 concombre
0,5 poivron vert
10 g de roquette
4 olives noires
Quelques herbes fraîches : persil, basilic ou menthe
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre

Gratin de rigatoni au four à la saucisse, à la béchamel et à la mozzarella

400 gr de rigatoni
250 gr de chair à saucisse
1/2 oignon
125 gr de mozzarella
400 gr de coulis de tomates
4 cl de vin blanc
30 gr de parmesan râpé
Huile d'olive
Sel
Poivre
40 cl de lait
30 gr de beurre
30 gr de farine
Noix de muscade

Tarte normande pommes et amandes

120 gr de beurre pommade
80 gr de sucre glace
25 gr de poudre d'amandes
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 oeuf
200 gr de farine
3 pommes
2 oeufs
80 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
40 gr d'amandes en poudre
20 cl de crème liquide
Sucre glace
Amandes effilées grillées

Adèle Peyches

Responsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)

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