Salade de lentilles, feta et edamame aux légumes croquants
Envie d’une salade de lentilles complète, fraîche et pleine de saveurs ? Cette recette associe des lentilles, de la feta, des edamame et des légumes croquants pour un repas à la fois coloré, rassasiant et facile à préparer. Tomates, concombre, poivron, roquette et olives noires apportent de la fraîcheur, tandis que la feta ajoute une touche crémeuse et gourmande. Grâce aux lentilles et aux edamame, cette salade végétarienne riche en protéines végétales et en fibres est idéale pour un déjeuner léger mais nourrissant. Pratique à préparer à l’avance, elle se glisse facilement dans une lunch box, accompagne un pique-nique ou devient un repas d’été prêt en quelques minutes. À servir bien fraîche pour profiter pleinement de ses saveurs méditerranéennes et de ses textures contrastées.
Ingrédients
Matériel
- Passoire
- Saladier