Salade de lentilles tomates et feta

Name: Salade de lentilles tomates et feta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 80 gr de lentilles vertes; 250 ml d'eau froide; 1/2 oignon rouge; 1/4 poivron jaune (optionnel); 150 gr de tomates cerises; persil; feta; sel; poivre

Entrée

1 parts

10 min

20 min

facile

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Pour un repas facile à faire et sain, optez pour une salade de lentilles ! Agrémentées de tomate et de fromage feta, cette recette végétarienne vous permettra de faire le plein de protéines végétales :-)
À manger telle quelle ou à utiliser en guise d'accompagnement pour vos barbecue, elle se glissera aussi facilement dans une boîte hermétique pour un déjeuner au travail.

Ingrédients

Nombre de parts: 1

80 gr de lentilles vertes

250 ml d'eau froide

1/2 oignon rouge

1/4 poivron jaune (optionnel)

150 gr de tomates cerises

persil

feta

sel

poivre

Préparation

Mettre les lentilles dans une casserole et verser l'eau froide. Couvrir et faire cuire environ 20 min à feu moyen (ou suivre les indication sur le paquet). Égoutter et laisser refroidir.
Laver et hacher l'oignon rouge et le persil. Laver et couper les tomates et le poivron. Couper la feta en cubes. Mettre le tout dans un saladier puis mélanger les lentilles froides.
Assaisonner avec du sel, du poivre, et ajouter un filet d'huile d'olive. C'est prêt !