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Salade de lentilles , saucisses, tomates, emmental.

Plat
4 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
* 150 gr de lentilles brunes

* 4 saucisses de porc ( knacky) ou de volaille

* quelques tomates cerises

* 6 petites pommes de terre

* quelques dés d'emmental

* 1 échalote ciselée

* 3 cuillères à soupe de vinaigrette moutardée

Préparation

  • Rincer les lentilles dans de l'eau froide et cuire dans 3 fois leur volume d'eau pendant 25 à 30 minutes.
  • Laver les pommes de terre et cuire également 30 minutes, elles doivent être fondantes mais pas en purée.
  • Une fois cuite passer les lentilles sous l'eau froide et égoutter. Idem pour les pommes de terre.
  • Dans un saladier, verser la vinaigrette, les saucisses découpées en rondelles, l'échalote, les tomates cerise coupée en deux et l'emmental.
  • Peler délicatement les pommes de terre et découper en dés ou en rondelles au dessus du saladier.
  • Ajouter les lentilles et mélanger le tout.
  • Laisser reposer la salade 30 minutes avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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