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SALADE DE LENTILLES AUX LÉGUMES

Entrée
4 parts
15 min
45 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • 1. Trancher la partie supérieure de la tête d'ail.
  • 2. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec les lentilles et la tête d'ail. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Saler et poivrer à la fin de la cuisson. Égoutter au besoin. Retirer la tête d'ail et la presser avec les doigts pour en retirer l'ail en purée. Réserver.
  • 3. Dans un saladier, mélanger l'huile, le vinaigre et la moutarde. Ajouter les lentilles, la purée d'ail et le reste des ingrédients. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.

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SALADE DE LENTILLES AUX LÉGUMES
SALADE DE LENTILLES AUX LÉGUMES - photo 2

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Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Arbois rouge Jura, Rouge
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

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