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Salade de lentilles aux légumes

Entrée
4 parts
15 min
45 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • 1. Trancher la partie supérieure de la tête d'ail.
  • 2. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec les lentilles et la tête d'ail. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Saler et poivrer à la fin de la cuisson. Égoutter au besoin. Retirer la tête d'ail et la presser avec les doigts pour en retirer l'ail en purée. Réserver.
  • 3. Dans un saladier, mélanger l'huile, le vinaigre et la moutarde. Ajouter les lentilles, la purée d'ail et le reste des ingrédients. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.

Photos

SALADE DE LENTILLES AUX LÉGUMES, photo 1
SALADE DE LENTILLES AUX LÉGUMES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge Vallée du Rhone, Rouge
Arbois rouge Jura, Rouge
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:






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