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Salade de roquette aux lentilles corail et feta

Cette salade propose un bon équilibre nutritionnel grâce aux crudités vitaminées, aux lentilles riches en glucides lents, protéines végétales et à la feta qui est une source de calcium et de protéines animales.
Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
346 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Cuisez les lentilles selon les indications du paquet. Égouttez et versez dans un saladier.
  • Ajoutez la roquette, les oignons émincés, la feta, les tomates séchées coupées en trois.
  • Pelez le pamplemousse à vif au-dessus d'un bol, ajoutez les quartiers à la salade.
  • Mélangez le jus recueilli avec la moutarde à l'ancienne, 1 cuillère à soupe d'huile du bocal de tomates séchées et la coriandre ciselée.
  • Versez sur la salade et dégustez.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (270g)
Calories: 346Kcal
  • Glucides: 42.5g
  • Lipides: 8.5g
  • Gras sat.: 3.8g
  • Protéines: 17.7g
  • Fibres: 12.1g
  • Sucre: 31.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Salade de roquette aux lentilles corail et feta, photo 1
Salade de roquette aux lentilles corail et feta, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blanc Vallée du Rhône, Blanc
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Loupomme, 13/07/2021

Originale, facile à faire et un vrai régal ! Convaincue par cette recette, les proportions sont bonnes, la sauce aussi. Merci !

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