Ptitchef

Salade roquette pastèque feta de jamie olivier

Apéritif
4 parts
20 min
15 min
facile
Une recette simple et délicieuse.A faire pour accueillir vos invités,c'est admirablement bon!

Ingrédients

4

Pour la vinaigrette:

Préparation

  • Pelez la pastèque, coupez les chairs en petits dés et éliminez autant de pépins que possible.
  • Dans un saladier, assemblez la roquette, la menthe, la pastèque et les radis.
  • Dans un autre bol, mélangez le gingembre, le piment, la sauce soja, l'huile d'olive, l'huile de sésame et le jus de citron.
  • Assaisonnez, goûtez et assurez-vous de l'équilibre de cette vinaigrette.
  • Placez les pignons dans une poêle anti-adhésive, puis faites chauffer à sec.
  • Pilez ensuite ces graines dans un bol avec un mortier ou avec le bout d'un rouleau à pâtisserie.
  • Mélangez rapidement la salade et sa vinaigrette.
    Saupoudrez de cacahuètes.
    Pour finir, émiettez la feta par-dessus.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blanc Vallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Clairette de Die Vallée du Rhone, Blanc

Questions:






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