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Pastèque, féta, gambas épicées : fraîcheur! et prolongation de tu prends l'apéro?

Entrée
2 parts
15 min
5 min
facile
Une salade très fraîche, mêlant toujours des textures différentes, du sucré, du salé, du croquant, du moelleux! Pourquoi hésite encore!?

Ingrédients

Nombre de parts: 2
8 gambas crues décortiquées, avec leur queue

½ cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de zaatar

1 pincée de paprika

1 pincée de piment d'Espelette

Fleur de sel et poivre

1 kg de pastèque (épépinée si vous voulez)

1 échalote émincée finement

15 g d'olives kalamata dénoyautées (ou noires)

75 g de féta


Sauce :

½ cuillère à soupe d'huile d'olive

Jus d'un demi citron jaune

1 cuillère à soupe de menthe ciselée

1 cuillère à soupe de basilic ciselé

1 pincée de cumin

Préparation

  • Dans un saladier, faites mariner les crevettes avec l'huile et les épices (ou seulement 1 cuillère à café de sumac, dans ce cas, n'ajoutez pas de cumin dans la sauce) pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, allumez le barbecue. Réalisez des brochettes de gambas, assaisonnez-les et faites cuire sur le barbecue jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites et tendres.
  • Pendant ce temps, découpez la pastèque en cubes de 2 cm et répartissez-la dans les assiettes. Parsemez d'échalote, d'olives et émiettez la féta.
  • Dans un bol, mélangez les ingrédients pour la sauce et versez-la sur la salade. Réservez au frais.
  • Lorsque les gambas sont cuites, disposez les gambas sur les assiettes et servez sans attendre.

Photos

Pastèque, féta, gambas épicées : fraîcheur! Et prolongation de Tu prends l'apéro?, photo 1
Pastèque, féta, gambas épicées : fraîcheur! Et prolongation de Tu prends l'apéro?, photo 2
Pastèque, féta, gambas épicées : fraîcheur! Et prolongation de Tu prends l'apéro?, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc

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