Ptitchef

Salade fraicheur {fêta, melon, pastéque & coriandre fraiche}

Entrée
4 parts
10 min
0 min
facile
417 Kcal
Une salade bien de saison, parfaite pour commencer un p'tit repas d’été, melon, fêta et pastèque accompagné de coriandre ciselée et d’une vinaigrette acidulée, hummm un régal !

Ingrédients

2 melons

1 pastèque (petite)

120 gr de feta

Quelques branches de coriandre fraîche


Pour la vinaigrette acidulée :


1 citron vert

1 orange

4 CS d’huile d’olive

Sel

Poivre du moulin

Préparation

Etape 1

À l’aide d’une cuillère parisienne faites des billes dans les melon et la pastèque. Coupez votre fêta en petit cubes et ciselé la coriandre fraîche. Mélangez le tout dans un saladier et mettez au frais.

Etape 2

Coupez le citron et l’orange en deux et prélevez en le jus. A l’aide d’un mixeur plongeant, émulsionnez le jus de citron vert, le jus d’orange et l’huile d’olive, salez et poivrez.

Etape 3

Au moment de servir, déposez dans de jolie verrines la salade de melon, pastèque, fêta et coriandre, puis avec des petites pipettes, prélevez la vinaigrette et disposez la pipette sur le dessus. Régalez vous !!!!!

Accord vin : Que boire avec ?

Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge) Côte-du-rhône blanc (Vallée du Rhone, Blanc) Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

417Kcal21%

Calories

41g14%

Glucides

21.4g33%

Lipides

6.3g31%

Gras sat.

9.3g19%

Protéines

6.9g28%

Fibres

36.8g41%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 630g
ProPoints: 11 (1 part)
SmartPoints: 18 (1 part)
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Commentaires des membres:

kevinou, 17/07/2017

Au fond de la verrine je dépose une feuille de salade verte que je fais dépasser sur les côtés et je mets ma salade de melon pastèque et fêta à l'intérieure

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
12/09/2014

C'est frais c' est bon

(2) (0) Abuse


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Recettes

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