Assiette de salade légère aux scampis,pastèque et melon

Name: Assiette de salade légère aux scampis,pastèque et melon
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: de la salade de plusieurs sortes; comme des feuilles toutes jeunes d'épinard; du choux chinois; de la lolo; et de la mâche; du melon; de la pastèque; 1 oignon tige; des écrevisses achetées décortiquées; des scampis; quelques tomates cerise; 1 oeuf cuit dur; sel et poivre; pour la sauce:; 2 c à s de yaourt nature; 1 c à s de mayonnaise; 1 c à s de crème fraîche; un peu de vinaigre; du persil haché; 1 oignon tige; des pomme de terres cuites à l'eau; du poivre; un peu d'estragon

Entrée

2 parts

20 min

10 min

facile

Assiette de salade légère aux scampis, pastèque et melon

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Une salade variée, vraiment très bonne!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

de la salade de plusieurs sortes

comme des feuilles toutes jeunes d'épinard

du choux chinois

de la lolo

et de la mâche

du melon

de la pastèque

1 oignon tige

des écrevisses achetées décortiquées

des scampis

quelques tomates cerise

1 oeuf cuit dur

sel et poivre

pour la sauce:

2 c à s de yaourt nature

1 c à s de mayonnaise

1 c à s de crème fraîche

un peu de vinaigre

du persil haché

1 oignon tige

des pomme de terres cuites à l'eau

du poivre

un peu d'estragon

Préparation

Mélanger les pomme de terres cuites à l'eau avec l'oignon tige, du poivre, un peu de vinaigre, du persil haché et un peu d'estragon, la mettre au milieu de l'assiette!
Mélanger tous les ingrédients.
Les couper et les mettre sur des assiettes.
Prendre alors du melon et faire des billes ainsi que de la pastèque.
Effiler un demi oignon tige dessus!
Cuire les scampis après les avoir décortiqués.
Ensuite les ajouter à la salade avec les écrevisses.
Râper un peu de carottes sur l'assiette, verser la sauce sur la salade
couper l’œuf en morceaux et l'ajouter.
y ajouter quelques olives.