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Assiette de salade légère aux scampis,pastèque et melon

Entrée
2 parts
20 min
10 min
facile
Une salade variée, vraiment très bonne!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
de la salade de plusieurs sortes

comme des feuilles toutes jeunes d'épinard

du choux chinois

de la lolo

et de la mâche


de la pastèque

1 oignon tige

des écrevisses achetées décortiquées

des scampis

quelques tomates cerise

1 oeuf cuit dur

sel et poivre


pour la sauce:

2 c à s de yaourt nature

1 c à s de mayonnaise

1 c à s de crème fraîche

un peu de vinaigre

du persil haché

1 oignon tige

des pomme de terres cuites à l'eau

du poivre

un peu d'estragon

Préparation

  • Etape 1 - Assiette de salade légère aux scampis, pastèque et melon
    Mélanger les pomme de terres cuites à l'eau avec l'oignon tige, du poivre, un peu de vinaigre, du persil haché et un peu d'estragon, la mettre au milieu de l'assiette!
  • Etape 2 - Assiette de salade légère aux scampis, pastèque et melon
    Mélanger tous les ingrédients.
  • Etape 3 - Assiette de salade légère aux scampis, pastèque et melon
    Les couper et les mettre sur des assiettes.
    Prendre alors du melon et faire des billes ainsi que de la pastèque.
  • Etape 4 - Assiette de salade légère aux scampis, pastèque et melon
    Effiler un demi oignon tige dessus!
    Cuire les scampis après les avoir décortiqués.
  • Ensuite les ajouter à la salade avec les écrevisses.
    Râper un peu de carottes sur l'assiette, verser la sauce sur la salade
    couper l’œuf en morceaux et l'ajouter.
    y ajouter quelques olives.
A au jardin des délices

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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