Assiette de salade légère aux scampis,pastèque et melon

Name: Assiette de salade légère aux scampis,pastèque et melon
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: de la salade de plusieurs sortes; comme des feuilles toutes jeunes d'épinard; du choux chinois; de la lolo; et de la mâche; du melon; de la pastèque; 1 oignon tige; des écrevisses achetées décortiquées; des scampis; quelques tomates cerise; 1 oeuf cuit dur; sel et poivre; 2 c à s de yaourt nature; 1 c à s de mayonnaise; 1 c à s de crème fraîche; un peu de vinaigre; du persil haché; 1 oignon tige; des pomme de terres cuites à l'eau; du poivre; un peu d'estragon

Entrée

facile

30 min

Une salade variée, vraiment très bonne!!

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson10 min

Mélanger les pomme de terres cuites à l'eau avec l'oignon tige, du poivre, un peu de vinaigre, du persil haché et un peu d'estragon, la mettre au milieu de l'assiette!
Mélanger tous les ingrédients.
Les couper et les mettre sur des assiettes.
Prendre alors du melon et faire des billes ainsi que de la pastèque.
Effiler un demi oignon tige dessus!
Cuire les scampis après les avoir décortiqués.
Ensuite les ajouter à la salade avec les écrevisses.
Râper un peu de carottes sur l'assiette, verser la sauce sur la salade
couper l’œuf en morceaux et l'ajouter.
y ajouter quelques olives.