Ptitchef

Salade de roquette aux petoncles

Entrée
4 parts
15 min
5 min
facile
230 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Laver et essorer la roquette. Réserver la dans le plat.
  • Préparation des pétoncles :
    Rincer les noix de pétoncles sous l’eau froide, éponger les.
  • Mettre les pétoncles dans un panier d’autocuiseur.
  • Saler et poivrer, saupoudrer d’aneth (fraiche ou séchée) puis arroser d’un filet d’huile de noix.
  • Placer le paner sur une casserole d’eau bouillante.
  • Laisser cuire pendant 5 minutes.
  • Préparation de l’assaisonnement :
    Dans un bol, mélanger l’huile restante et le vinaigre.
  • Présentation:
    Verser la vinaigrette sur la roquette, ajouter les noix pétoncles cuites.
  • Servir aussitôt.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (169g)
Calories: 230Kcal
  • Glucides: 2.4g
  • Lipides: 15.1g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 19.5g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge
Beaujolais Village Beaujolais, Rouge

Questions:






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