Ptitchef

Salade de noix de saint jacques à la mangue et à la roquette

Entrée
6 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 g de petites noix de Saint Jacques avec corail

1 mangue mûre

100 g de roquette

1 cuillère à soupe de jus de citron jaune

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel


5 baies

1 cuillère à café d'huile neutre

Préparation

  • Laver la mangue et la découper en petits cubes. Réserver.
  • Préparer l'assaisonnement dans un saladier ; mélanger le sel, le poivre, le jus de citron et l'huile d'olive.
  • Faire chauffer l'huile neutre dans une poêle anti-adhésive et y faire dorer à feu vif les noix de Saint Jacques sur chaque face pendant 3 à 5 minutes selon la taille.
  • Mélanger délicatement à l'assaisonnement la roquette, les cubes de mangue et les noix de Saint Jacques tièdes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Pistaches ou noix heureuses !Pistaches ou noix heureuses !Ptitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !Ptitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !Recettes et origines de la fête des amoureux alias Saint ValentinRecettes et origines de la fête des amoureux alias "Saint Valentin"

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre viennoiserie préférée?
Votez