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Salade de feuilles de thé aux mangues et crevettes et assaisonnée

Apéritif
1 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
20 g de thé vert en feuilles


20 grosses crevettes roses cuites

1 poignée de roquette

6 brins de coriandre

6 brins de cerfeuil

2 brins de menthe

5 cl de sauce soja

15 cl d'huile de sésame

fleur de sel ou sel au thé vert Matcha

Préparation

  • La veille, faites tremper les feuilles de thé vert dans de l'eau froide.
  • Le jour même, lavez la roquette et les herbes, essorez-les délicatement et réservez.
    Pelez les mangues et coupez-les en fines lamelles et décortiquez les crevettes en gardant la queue.
  • Dans un bol, versez la sauce de soja et ajoutez l'huile de sésame en émulsionnant le mélange.
  • Disposez la roquette dans 4 coupelles ou 4 petites assiettes, ajoutez les lamelles de mangues et les crevettes.
  • Ciselez les herbes sur la salade, versez la sauce et mélangez.
  • Égouttez les feuilles de thé, répartissez-les sur le dessus et parsemez de fleur de sel ou de sel au thé Matcha.
M Marie est dans son assiette!



Commentaires des membres:

10/11/2012

Quelle belle recette !

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