Salade de feuilles de thé aux mangues et crevettes et assaisonnée
Préparation
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La veille, faites tremper les feuilles de thé vert dans de l'eau froide.
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Le jour même, lavez la roquette et les herbes, essorez-les délicatement et réservez.
Pelez les mangues et coupez-les en fines lamelles et décortiquez les crevettes en gardant la queue.
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Dans un bol, versez la sauce de soja et ajoutez l'huile de sésame en émulsionnant le mélange.
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Disposez la roquette dans 4 coupelles ou 4 petites assiettes, ajoutez les lamelles de mangues et les crevettes.
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Ciselez les herbes sur la salade, versez la sauce et mélangez.
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Égouttez les feuilles de thé, répartissez-les sur le dessus et parsemez de fleur de sel ou de sel au thé Matcha.
M Marie est dans son assiette!
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Commentaires des membres:
Quelle belle recette !