Ptitchef

Salade de mangue verte et de crevettes

Entrée
4 parts
25 min
5 min
facile
159 Kcal
Une délicieuse salade de mangue verte...idéale avec un poisson grillé et un riz gluant.

Ingrédients

4

Pour l'assaisonnement :

Pour la garniture :

Préparation

  • Nettoyer les crevettes : les laver et les décortiquer en conservant la queue. Inciser le dos et retirer la veine. Les cuire à la vapeur. Réserver.
  • Peler les mangues vertes. Les râper en julienne à l'aide d'une mandoline.
  • Dans un mortier, écraser l'ail et les piments afin d'"éclater les saveurs". Ainsi que des crevettes séchées si vous souhaitez en utiliser.
  • Ajouter la julienne de mangue, piler doucement tout en mélangeant à la cuillère en bois.
  • Assaisonner avec le jus de citron vert, éventuellement le jus de tamarin, la sauce de poisson et le sucre de palme. Incorporer les crevettes et laisser mariner quelques instants. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin (en sauce de poisson, citron et sucre).
  • Servir avec un riz blanc ou un riz gluant, et une grillade de viande ou de poisson.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (198g)
Calories: 159Kcal
  • Glucides: 19.7g
  • Lipides: 1.2g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 15.5g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 17.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Salade de mangue verte et de crevettes, photo 1
Salade de mangue verte et de crevettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhone, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de loire, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Salade de Crevettes à la Mangue
Salade de Crevettes à la Mangue
2 parts
15 min
facile
3.6 / 5
Recette Salade mangue-crevettes pour l'apéritif
Salade mangue-crevettes pour l'apéritif
8 parts
10 min
facile
4 / 5
Recette Salade crevettes mangue
Salade crevettes mangue
4 parts
15 min
facile
4.2 / 5
Recette Salade de mangue, crevettes et basilic
Salade de mangue, crevettes et basilic
2 parts
15 min
facile
4.1 / 5
Recette Salade landaise au foie gras
Salade landaise au foie gras
4 parts
20 min
facile
4.1 / 5
Recette Salade au fromage de chèvre
Salade au fromage de chèvre
1 parts
21 min
facile
3.6 / 5

Recettes

A lire également

La technique de pliage indispensable pour réussir ses nems de crevettes! La technique de pliage indispensable pour réussir ses nems de crevettes! Faites la fête aux crevettes dans vos recettes! Faites la fête aux crevettes dans vos recettes! 14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous 14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez