Salade de mangue verte et de crevettes

Ingrédients

• 1 à 2 mangues vertes acides, non mûres
• 2 à 3 gousses d'ail
• 1 à 2 piments rouges oiseaux, entiers, coupés en rondelles
• 1/2 oignon rouge finement émincé
• 12 grosses crevettes (crevettes tigres, crevettes bouquet, gambas... ou 1 poignée de crevettes séchées réhydratées dans un bol d'eau chaude)

Pour l'assaisonnement :

• 2 c. à soupe de jus de citron vert (et/ou 1 à 2 c. à soupe de jus de tamarin)
• 2 c. à soupe de sauce de poisson
• 1 c. à soupe de sucre de palme râpé

Pour la garniture :

• Quelques feuilles fraîches de basilic thaï grossièrement coupées