Menu du jour, 4 août : une salade de crevettes à la mangue, des pâtes sucrées-salées et un sorbet au kiwi rafraîchissant
mardi 4 août 2026 08:30 - Adèle Peyches
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Questions fréquentes sur le menu du jour
Quels sont les bienfaits de la mangue dans cette recette ?
La mangue apporte des vitamines, des antioxydants et une douceur naturelle qui équilibre les saveurs salées des crevettes.
Comment conserver les pâtes ?
Mets-les dans une boite hermétique au réfrigérateur, tu pourras les conserver pendant 3 jours. Réchauffe-les à la poêle avec un petit peu d'eau.
Comment obtenir une texture parfaite pour le sorbet au kiwi ?
Pour une texture parfaite, assurez-vous de bien mixer les kiwis et d'ajouter le miel et le jus de citron avant de congeler le mélange. Cela aide à obtenir une consistance lisse.
Peut-on remplacer les crevettes par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet grillé ou du tofu pour une version végétarienne.
Peut-on ajouter du fromage aux pâtes ?
Absolument, cette recette est encore meilleure avec du parmesan ou de la mozzarella râpée !
Est-il possible de préparer ce sorbet sans mixeur ?
Bien que le mixeur soit recommandé pour une texture lisse, vous pouvez écraser les kiwis à la fourchette et mélanger les autres ingrédients à la main, mais cela peut donner une texture plus granuleuse.
La mangue apporte des vitamines, des antioxydants et une douceur naturelle qui équilibre les saveurs salées des crevettes.
Comment conserver les pâtes ?
Mets-les dans une boite hermétique au réfrigérateur, tu pourras les conserver pendant 3 jours. Réchauffe-les à la poêle avec un petit peu d'eau.
Comment obtenir une texture parfaite pour le sorbet au kiwi ?
Pour une texture parfaite, assurez-vous de bien mixer les kiwis et d'ajouter le miel et le jus de citron avant de congeler le mélange. Cela aide à obtenir une consistance lisse.
Peut-on remplacer les crevettes par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet grillé ou du tofu pour une version végétarienne.
Peut-on ajouter du fromage aux pâtes ?
Absolument, cette recette est encore meilleure avec du parmesan ou de la mozzarella râpée !
Est-il possible de préparer ce sorbet sans mixeur ?
Bien que le mixeur soit recommandé pour une texture lisse, vous pouvez écraser les kiwis à la fourchette et mélanger les autres ingrédients à la main, mais cela peut donner une texture plus granuleuse.
Liste des ingrédients pour le menu du jour
Salade crevettes mangue :
- 250 gr de crevettes cuites décortiquées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 mangue
- 1/2 avocat
- 1/4 de poivron rouge
- 1/4 d'oignon rouge
- 10 gr de coriandre fraiche
- 1 citron vert (jus)
- 1 cuillère à café de graines de sésame noir et blanc
- 80 gr de linguine
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'huile de sésame grillée
- 1 cuillère à café de beurre de cacahuètes
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de gochujang
- 1/2 cuillère à café de miel
- 1/2 cuillère à café de graines de sésame
- 10 cacahuètes grillées (+/-)
- 3 brins de ciboulette fraiche
- 4 kiwis (environ 500 gr)
- 2 càs de miel
- 1 càs de jus de citron
- pistache (optionnel)
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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