Menu du jour, 15 août : tartines sucrées-salées, salade de gnocchi croustillants et bingsu à la mangue
samedi 15 août 2026 08:30 - Adèle Peyches
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Questions fréquentes sur notre menu du jour
Comment conserver les tartines ?
Les tartines se dégustent de préférence immédiatement après préparation. Si vous devez les conserver, gardez les ingrédients séparés et assemblez-les juste avant de servir.
Peut-on préparer la salade de gnocchi à l'avance ?
Il est conseillé de préparer les légumes et la sauce à l'avance, mais cuisez les gnocchi juste avant de servir pour qu'ils restent croustillants.
Comment réaliser un bingsu sans mixeur ?
Vous pouvez mélanger les ingrédients à la main avec un fouet pour obtenir un mélange homogène avant congélation.
Quelle alternative au lait concentré pour le bingsu ?
Pour une version végétalienne, remplacez le lait concentré par une alternative végétale sucrée ou une purée de cajou légèrement sucrée.
Quels légumes ajouter à la salade de gnocchi ?
Vous pouvez varier avec des radis, du poivron, du maïs ou des épinards frais pour plus de couleurs et de textures.
Les tartines se dégustent de préférence immédiatement après préparation. Si vous devez les conserver, gardez les ingrédients séparés et assemblez-les juste avant de servir.
Peut-on préparer la salade de gnocchi à l'avance ?
Il est conseillé de préparer les légumes et la sauce à l'avance, mais cuisez les gnocchi juste avant de servir pour qu'ils restent croustillants.
Comment réaliser un bingsu sans mixeur ?
Vous pouvez mélanger les ingrédients à la main avec un fouet pour obtenir un mélange homogène avant congélation.
Quelle alternative au lait concentré pour le bingsu ?
Pour une version végétalienne, remplacez le lait concentré par une alternative végétale sucrée ou une purée de cajou légèrement sucrée.
Quels légumes ajouter à la salade de gnocchi ?
Vous pouvez varier avec des radis, du poivron, du maïs ou des épinards frais pour plus de couleurs et de textures.
Liste des courses pour le menu du jour
Tartines roquette, pêches rôties et burrata :
- 4 tranches de pain
- 1 pêche
- 1 burrata
- 1 poignée de roquette
- 1 càs d'amandes
- 1 filet d'huile d'olive
- sel
- poivre
- basilic frais
- 500 gr de gnocchi
- 1 càs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- paprika
- herbes de Provence
- 200 gr de yaourt nature skyr (ou grec)
- 1 échalote
- 1/2 citron (jus)
- 11 gr de ciboulette fraîche
- 11 gr d'aneth fraîche
- 1 concombre (450 gr)
- 400 gr de tomates cerise
- 2 mangues (1 pour le coulis et 1 en dés)
- 40 cl de lait entier
- 70 gr de lait concentré sucré
- 10 cl d'eau
- 10 gr de jus de citron
- 15 gr de sucre
- Glace à la vanille (facultatif)
- Amandes effilées pour la décoration
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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