Pâtes et leur sauce sucrée salée et épicée, une explosion de saveur!

Pâtes et leur sauce sucrée salée et épicée, une explosion de saveur!
Plat
facile
14 min

C'est la recette express que je fais toujours quand j'ai la flemme et qu'il fait froid, ou que je n'ai pas grand chose de disponible à manger. Pour les quantités, je les mets à l'oeil, comme ça à chaque fois c'est différent! Mais rassure-toi, je te donne les bonnes quantités ici pour avoir une sauce parfaite! N'hésite pas à goûter et ajuster les ingrédients en fonction de tes préférences!

Ingrédients

1

Matériel

  • 1 poêle

Préparation

Préparation5 min
Cuisson9 min
  • Fais cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet (elle doivent être al dente).
    Ajoute l'œuf dans l'eau et fais-le cuire simultanément pendant 8 minutes (tu peux le cuire entre 6min30 et 8 minutes selon la texture souhaitée).
  • Pendant ce temps, prépare la sauce: mélange l'huile de sésame grillée, le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le gochujang, le miel et les cacahuètes.
  • Lorsque l'œuf est cuit, passe le sous l'eau froide ou plonge le dans un bol d'eau froide puis écale-le.
  • Lorsque les pâtes sont cuites, égoutte-les mais conserve un peu d'eau de cuisson (dans ton assiette). Remets les pâtes dans la casserole sur feu doux. Ajoute la sauce, verse une cuillère à soupe d'eau de cuisson et mélange le tout pour bien incorporer la sauce aux pâtes. Ajoute encore de l'eau de cuisson si tu veux une texture plus onctueuse.
  • Dépose les pâtes enrobées dans ton assiette. Coupe ton œuf en deux et pose le sur tes pâtes. Saupoudre de graines de sésame et de ciboulette ciselée. C'est prêt!

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FAQ ❓

Comment conserver les pâtes?

Mets-les dans une boite hermétique au réfrigérateur, tu pourras les conserver pendant 3 jours. Réchauffe-les à la poêle avec un petit peu d'eau.
Absolument, cette recette est encore meilleure avec du parmesan ou de la mozzarella râpée!
Tu peux mettre des oignons frits, des cacahuètes grillées, des graines de sésame, de la coriandre, de la ciboulette, amuse toi!
Ici, j'ai mis un œuf mollet (presque dur... bref). Mais cette recette s'accompagne super bien avec des crevettes, du bœuf, du poulet, du tofu... elle est déclinable à l'infini et tu peux les mariner avant de les cuire pour un maximum de saveur. La version œuf est la version qui pour moi est la plus rapide et nécessite le moins de vaisselle possible.
Les brocolis, les courgettes, les carottes (en fonction de la saison) iront parfaitement avec cette recette, n'hésite pas à tester d'autres combinaisons!
J'ai utilisé des linguine ici mais tu peux utiliser les pâtes ou nouilles de ton choix (de blé ou de riz), ce plat sera délicieux avec des nouilles udon!

Equipement

plaque de cuisson
JulietteSJulietteS

Questions

Photos des membres

Juliette HessJuliette Hess
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis plus de 7 ans.
J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!

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