Recette de linguine

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La préparation de la pasta comme celle du caffè sont considérés comme des arts, en Italie. A chaque forme de pâtes, correspond un type de sauce. Les pâtes longues (spaghetti, tagliatelle, linguine, etc.) doivent être accompagnées d'une sauce (sugo) plutôt liquide. Les fameuses linguine se marient parfaitement à une sauce carbonara bien poivrée, une amatriciana ou une arrabiata pimentées, une putanesca parfumée ou même une simple sauce ail, huile et piment oiseau. Sans oublier l'incontournable parmesan pour agrémenter le tout. Pour rester fidèle à l'esprit italien, la cuisson doit être al dente.

Recette Pâtes aux scampis (linguine)

Pâtes aux scampis (linguine)

Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 20 gros scampis 2 échalotes 1 gousse d’ail 1 boîte de tomates concassées 100 ml de crème 300 gr de pâtes fraîches (Linguine) 2 c à s d’huile...
Recette Linguine aux petits pois

Linguine aux petits pois

Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 300 gr de Linguine 200 gr de petits pois 2 oignons 1 cube de légumes 1 cuillère à soupe de garam massalé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 ou...
Recette Linguine aux poivrons et à l'ail

Linguine aux poivrons et à l'ail

Plat facile 30 min 591 kcal
Ingrédients: 250 g de linguine 2 petits poivrons rouges 1 belle gousse d'ail 1 cuillère à soupe de basilic ciselé parmesan râpé 1 cuillère à soupe d'huile...
Recette Linguine aux crevettes et au basilic

Linguine aux crevettes et au basilic

Plat facile 5 min 4 min
Ingrédients: 24 grosses crevettes roses 300 à 400 g de linguine fraîches 20 cl de crème fraîche liquide Piment d'Espelette Une botte de basilic Huile d'olive...
Recette LINGUINE AU POULET ET TOMATES SÉCHÉES

LINGUINE AU POULET ET TOMATES SÉCHÉES

Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 375 g de linguine, au goût 2 poitrines de poulet, en lanières 1 cuillère à thé de fines herbes à l'italienne 1 oignon, haché 1 branche céleri,...
Recette Linguine aux petits légumes

Linguine aux petits légumes

Plat moyen 25 min 1004 kcal
Ingrédients: ½ tasse de carottes en julienne ½ tasse de courgette en julienne 1 lb de linguine 3 cuillère de table de beurre 1 gousse d'ail émincée 1 échalote...
Recette Linguine aux escargots, sauce rosée

Linguine aux escargots, sauce rosée

Plat facile 15 min 5 min
Ingrédients: Pâte linguine pour deux 1 conserve d'escargots de 200 gr 3/4 tasse de vin blanc 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 poireau, émincé finement 1...
Recette Linguine alle vongole, chef d'oeuvre italien.

Linguine alle vongole, chef d'oeuvre italien.

Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: un paquet de vongole veraci (environ 1 k) ou à défaut un kilo de palourdes 400 g d’excellents linguine (ceux de Pasta Linea si vous pouvez) une...
Recette Pâtes linguine au poulet

Pâtes linguine au poulet

Plat facile 40 min 633 kcal
Ingrédients: 2 blancs de poulet 200 g de pâtes longues type Linguine Huile d'olive 1 cuillère à soupe d'Epices poulet 1 cuillère à café d'Herbes de Provence 2...
Recette Linguine à la pancetta et aux champignons

Linguine à la pancetta et aux champignons

Plat facile 10 min 13 min
Ingrédients: Un paquet de 150 g de pancetta, hachée 1 échalote française, hachée 1 barquette (227 g) de champignons de Paris hachés en fines lamelles ¼ tasse...
Recette Linguine aux praires et son pesto de roquette

Linguine aux praires et son pesto de roquette

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 24 praires ou coques 5 cl vin blanc 5 cl crème liquide 1 gousse d(ail 1 échalote Sel poivre 150 à 200 g de linguine Pour le pesto à la roquette :...
Recette Linguine au citron et au basilic

Linguine au citron et au basilic

Plat facile 8 min 12 min
Ingrédients: 250 g de linguine 1 citron non traité 1/2 bouquet de basilic 80 g de parmesan + 20 g pour le service 3 cuillères à soupe d'huile d'olive + 2...
Recette Linguine aux fruits de mer et au safran

Linguine aux fruits de mer et au safran

Plat facile 10 min 18 min
Ingrédients: 4 livres (175 g) de linguine (ou autres pâtes longues) 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre 1/3 livre...
Recette Linguine aux médaillons de langouste

Linguine aux médaillons de langouste

Plat facile 25 min 1194 kcal
Ingrédients: 2 queues de langouste 2 oignons 1 grosse boîte de pulpe de tomate 2 cuillère à soupe de concentré de tomate 12 cl de cognac 20 cl de vin blanc sec...
Recette Curry de linguine et pétoncles

Curry de linguine et pétoncles

Plat facile 25 min 675 kcal
Ingrédients: 250 g de pâte linguine une vingtaine de noix de Pétoncle 20 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à café de curcuma 2 à 3 cm...

Linguine aux pétoncles et à la fleur d'ail

Plat facile 10 min 16 min
Ingrédients: Fleurs d'ail, brocoli ou rapini (au goût) 4 portions de linguine (de préférence, fraîches) 100 à 150 pétoncles 1 tasse de vin blanc 3 cuillères à...