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Linguine au duo de jambon et d'épinards à la crème de Dijon

Une petite recette simple de pâtes pour les semaines chargées. Une sauce crémeuse à la douce Dijonnaise, on y ajoute des épinards, jambon, prosciutto, on complète avec du vin blanc et on saupoudre de fromage, franchement bon à s'en lécher les doigts!
Plat
6 parts
8 min
25 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Faire suer et dorer l'oignon et l'ail dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer au goût.
  • Ajouter les dés de jambon et de prosciutto,et faire suer 3 minutes.
  • Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire 3 minutes.
  • Mouiller avec le bouillon de poulet. Ajouter les épinards et laisser réduire de moitié de 5 à 10 minutes environ.
  • Incorporer la moutarde et fouetter un peu. Incorporer la crème 35% et laisser réduire 5 minutes.
  • Poivrer du moulin. Napper les pâtes de la sauce et saupoudrer de fromage Cheddar râpé.

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