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Roulade de porc au jambon et aux épinards

Plat
6 parts
20 min
80 min
moyen
619 Kcal
Une recette simple et gouteuse avec cette roulade d’échine de porc farcie au jambon et aux épinards parfumée à l’estragon

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800 g d’échine de porc

3 tranches de jambon blanc


10 cl de crème fraîche épaisse

4 gousses d ail


300 g d’épinard

10 cl de vin blanc

2 cuil à soupe d’huile

1/2 cuil à café de 4 épices

2 cuil à café d’estragon

sel et poivre

Préparation

  • Lavez les épinards, égouttez-les. Passez-les 3 min à l’eau bouillante salée, rincez-les sous l’eau froide et égouttez-les soigneusement.
  • Hachez-les au couteau, mélangez-les avec la crème, l’oeuf. Salez et poivrez.
  • Chauffez le four à th 6 (180 C). Fendez l’échine de porc et étalez-la. Poudrez de 4 épices, estragon , sel et poivre, ajoutez les tranches de jambon et l épinard.Refermez et ficelez.
  • Arrosez d’huile, faites rôtir 1h10 au four avec échalotes et gousses d’ail pelées. Arrosez fréquemment avec le jus.
  • Laisez reposez 10 min la viande au chaud Déglacez le plat avec le vin à feu moyen. Tranchez le rôti et arrosez-le de ce jus. Servez immédiatement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 299g
Calories: 619Kcal
  • Glucides: 10.3g
  • Lipides: 41.8g
  • Gras sat.: 13.8g
  • Protéines: 46.2g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

roulade de porc au jambon et aux épinards, photo 1roulade de porc au jambon et aux épinards, photo 2

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Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
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