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Roulade de porc au jambon et aux épinards

Une recette simple et gouteuse avec cette roulade d’échine de porc farcie au jambon et aux épinards parfumée à l’estragon
Plat
6 parts
20 min
1 h 20 m
moyen
619 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 12.94 (2.16€/part)

Préparation

  • Lavez les épinards, égouttez-les. Passez-les 3 min à l’eau bouillante salée, rincez-les sous l’eau froide et égouttez-les soigneusement.
  • Hachez-les au couteau, mélangez-les avec la crème, l’oeuf. Salez et poivrez.
  • Chauffez le four à th 6 (180 C). Fendez l’échine de porc et étalez-la. Poudrez de 4 épices, estragon , sel et poivre, ajoutez les tranches de jambon et l épinard.Refermez et ficelez.
  • Arrosez d’huile, faites rôtir 1h10 au four avec échalotes et gousses d’ail pelées. Arrosez fréquemment avec le jus.
  • Laisez reposez 10 min la viande au chaud Déglacez le plat avec le vin à feu moyen. Tranchez le rôti et arrosez-le de ce jus. Servez immédiatement.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (299g)
Calories: 619Kcal
  • Glucides: 10.3g
  • Lipides: 41.8g
  • Gras sat.: 13.8g
  • Protéines: 46.2g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Photos

roulade de porc au jambon et aux épinards, photo 1
roulade de porc au jambon et aux épinards, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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