Spaghettis sauce au jambon cru flambé à la vodka

Ingrédients

• 2 portions de spaghettis
• Sel
• 3 petites tomates
• 1 petite échalote finement émincée
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 50 g de jambon cru, coupé finement en petits dès
• 2 tranches entières de jambon pour la déco
• 5 cl de Vodka
• Basilic frais
• Sel et poivre
• Piment d'Espelette