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Recette de jambon-sec

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Depuis la nuit des temps, le jambon sec est un atout de nos pays européens. Autrefois, les gaulois frottait leur jambon avec du sel et des aromates pour une meilleure conservation avant de le laisser sécher. Aujourd'hui encore, les principes de fabrication du jambon sec restent inchangés ce qui en fait un met de choix pour nos tables gourmandes. De nombreuses recettes raviront votre palet et vous feront découvrir ou redécouvrir le plaisir d'un bon jambon séché pendant de longs mois : brochettes de melon au jambon sec, ou scones à la moutarde et jambon cru, et pour une vraie réconciliation avec les choux fleurs, préparez un délicieux choux fleurs de pétales de jambons secs.

Recette Canapés de pastèque au brie et jambon sec

Canapés de pastèque au brie et jambon sec

(11 votes) , (4) , (413)
Entrée facile 30 min
Ingrédients: 400 g de pastèque 350 g de brie 4 tranches de jambon sec piment d'Espelette 1 cac de vinaigre balsamique...
Recette Grenadin de veau, roquefort et jambon sec

Grenadin de veau, roquefort et jambon sec

(8 votes) , (1) , (73)
Plat facile 5 min 9 min
Ingrédients: 6 grenadins de veau 3 tranches fines de jambon sec (demandez à votre charcutier le moins salé) 6 tranches de roquefort beurre, poivre...
Recette Cake au jambon sec, mozzarella et basilic

Cake au jambon sec, mozzarella et basilic

(5 votes) , (68)
Entrée facile 5 min 40 min
Ingrédients: 3 oeufs 12cl de lait 150g de farine 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 sachet de levure chimique 100g de gruyère râpé 4 tranches de jambon se...
Recette Nems de jambon sec et julienne de legume en anchoide

Nems de jambon sec et julienne de legume en anchoide

(3 votes) , (17)
Entrée moyen 30 min
Ingrédients: 4 tranches fines de jambon sec, 1/4 de concombre,1/2 carottes,1/2 pomme verte, 6 filets d'anchois,2 gousse d'ail 1 jaune d'oeuf 1 citron presse 30cl d...
Recette Roulés jambon sec - tomates séchées - mozzarella

Roulés jambon sec - tomates séchées - mozzarella

(2 votes) , (88)
Sans gluten
Apéritif facile 10 min 193 kcal
Ingrédients: 6 tranches de jambon sec 1 boule de mozzarella des tomates séchées à l'huile...
Le jambon sec et ses différentes facettes

Le jambon sec et ses différentes facettes

(39 votes) , (11 commentaires)

Le jambon sec existe sous plusieurs formes. Généralement, il fait l'objet d'une grande réflexion, car les consommateurs ont souvent du mal à choisir celui qui leur convient le mieux. Pour vous aider, voici une liste des jambons secs les plus connus en France,...

Recette Risotto au reblochon et jambon sec

Risotto au reblochon et jambon sec

(1 vote) , (15)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 300 g de riz arborio 1.25 l de bouillon de volaille 200 g de jambon sec 150 g de Reblochon 2 oignons 60 g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile d'oli...
Recette Brochettes de l'ete : melon, tomate, jambon sec, mozzarella

Brochettes de l'ete : melon, tomate, jambon sec, mozzarella

(1 vote) , (24)
Entrée facile 20 min 15 min
Ingrédients: Pour 4 brochettes : ½ melon 2 tranches de jambon sec Charcuterie Bigou & Fils 1 tomate 1 boule de mozzarella poivre...
Recette Pizza à la mozzarella, roquette et jambon sec italien

Pizza à la mozzarella, roquette et jambon sec italien

(32 votes) , (14) , (538)
Plat moyen 10 min 15 min
Ingrédients: 1 pâte à pizza 4 tranches de jambon sec italien 1 boule de mozzarella 250 g de purée de tomate 1 C à S d'origan séché 2 C à S d'huile d'olive Se...
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Recette Tarte salée à la ricotta et jambon sec d' auvergne

Tarte salée à la ricotta et jambon sec d' auvergne

(7 votes) , (1) , (67)
Autre facile 15 min 40 min
Ingrédients: Pour la pâte brisée à l'origan: 200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de fleur de sel un peu d'eau 2 cuillères à soupe d'origan séché Pour la prép...
Recette Soupe de melon au basilic et jambon sec

Soupe de melon au basilic et jambon sec

(5 votes) , (228)
Sans gluten
Entrée facile 5 min 67 kcal
Ingrédients: 1 gros melon 4 tranches de jambon sec 4 belles feuilles de basilic frais...
18 recettes au jambon

18 recettes au jambon

(21 votes) , (3 commentaires)

Si on vous dit qu'il est rose, qu'on le mange cru ou cuit, qu'il peut être entier ou en tranches? Et oui, vous l'aurez deviné, nous vous parlons bien du jambon et plus précisément des innombrables et délicieuses recettes dont il fait partie.

Recette Verrines apéritives : jambon sec / figue

Verrines apéritives : jambon sec / figue

(5 votes) , (1) , (34)
Apéritif facile 15 min
Ingrédients: 4 petits suisse 4 cuillères à café bombées de confiture de figues 6 tranches de jambon sec...
Recette Petites bouchées au jambon sec et parmesan

Petites bouchées au jambon sec et parmesan

(1 vote) , (23)
Apéritif facile 10 min 16 min
Ingrédients: 150 g de farine 5 g de levure chimique 50 g de parmesan 3 tranches de jambon sec 1 oeuf 6 cl d'huile d'olive 15 cl de lait 1 cuillère à café d'herbes...
Recette Gratin de pâtes aux poireaux, jambon sec & moutarde

Gratin de pâtes aux poireaux, jambon sec & moutarde

(1 vote) , (16)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 250 g de pâtes 2 poireaux 4 tranches de jambon sec 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cubes de bouill...
Recette Club-sandwich au jambon sec et à la roquette

Club-sandwich au jambon sec et à la roquette

 
Apéritif facile 12 min 514 kcal
Ingrédients: . 4 tranches de pain de mie . 2 tranches de jambon sec . 2 poignées de roquette . 4 tomates séchées à l'huile d'olive . 15 g de parmesan reggiano . 15...
Recette Conchiglionis à la ricotta, aux tomates séchées, aux courgettes, au jambon sec

Conchiglionis à la ricotta, aux tomates séchées, aux courgettes, au jambon sec

Plat facile 10 min 12 min
Ingrédients: 20 conchiglionis ricotta tranches de jambon sec 1 courgette 1 verrine de sauce tomate aromates sel poivre huile d'olive parmesan râpé 1/2 ...
Recette Lasagnes champignons et jambon sec

Lasagnes champignons et jambon sec

Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 6 feuilles de lasagnes 40g de beurre 40g de farine 50 cL de lait 50g de parmesan 500g de champignons de Paris 4 tranches de jambon sec 2 cuillè...
Recette Roulade de dinde, pruneau et mozza dans son manteau de jambon sec

Roulade de dinde, pruneau et mozza dans son manteau de jambon sec

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 4 escalopes de dindes 4 tranches de jambon sec 4 pruneaux 1 boule de mozzarella sel/poivre huile...
Recette Filets de sole roulés au jambon sec

Filets de sole roulés au jambon sec

Plat facile 10 min 8 min
Ingrédients: 4 filets de sole frais ou décongelés 2 tranches de jambon sec italien 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée 1 noisette de beurre...
Recette Feuilles de brick - episode #2 : bricks au jambon sec, creme fraiche, tomate, parmesan

Feuilles de brick - episode #2 : bricks au jambon sec, creme fraiche, tomate, parmesan

Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: 5 feuilles de bricks 1 tomate Tranches de jambon sec Crème fraîche Parmesan râpé...
Recette Croques monsieur à l'italienne : mozarella - jambon sec

Croques monsieur à l'italienne : mozarella - jambon sec

Plat facile 5 min 5 min
Ingrédients: 8 tranches de pain de mie 4 tranches de jambon sec 1 tomate 1 boule de mozarella...
Recette La recette jambon : millefeuille de jambon cru aux poires

La recette jambon : millefeuille de jambon cru aux poires

Plat facile 10 min 7 min
Ingrédients: 2 tranches de jambon cru (longues et pas trop fines) 1 poire 1 noix de beurre sale 1 cuillère à soupe de whisky Miel liquide (facultatif)...
Recette Wraps apéritifs au jambon cru et à la roquette

Wraps apéritifs au jambon cru et à la roquette

(28 votes) , (1) , (1535)
Sans gluten
Apéritif facile 15 min 81 kcal
Ingrédients: 2 tortillas de blé 4 tranches de jambon cru 4 c. à soupe de fromage frais type St Moret 50 gr de roquette...
Recette Brochettes apéritives mozzarella, jambon cru et tomates séchées

Brochettes apéritives mozzarella, jambon cru et tomates séchées

(22 votes) , (13) , (1966)
Sans gluten
Apéritif facile 15 min 114 kcal
Ingrédients: 125g de mozzarella en billes 3 tranches de jambon cru 2 à 3 tomates séchées huile d'olive basilic frais...
Recette Risotto aux figues, gorgonzola et jambon cru

Risotto aux figues, gorgonzola et jambon cru

(1 vote) , (1) , (46)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: Le risotto : 8 figues fraiches 3 tranches de jambon serrano 1 oignon 250 gr de riz carnaroli ou arborio (riz rond) 60 ml de vin blanc 2 cubes de...


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