Recette de jambon-sec 704 recettes

Depuis la nuit des temps, le jambon sec est un atout de nos pays européens. Autrefois, les gaulois frottait leur jambon avec du sel et des aromates pour une meilleure conservation avant de le laisser sécher. Aujourd'hui encore, les principes de fabrication du jambon sec restent inchangés ce qui en fait un met de choix pour nos tables gourmandes. De nombreuses recettes raviront votre palet et vous feront découvrir ou redécouvrir le plaisir d'un bon jambon séché pendant de longs mois : brochettes de melon au jambon sec, ou scones à la moutarde et jambon cru, et pour une vraie réconciliation avec les choux fleurs, préparez un délicieux choux fleurs de pétales de jambons secs.

Gateau asperges et jambon cru

(51 votes), (12)

NUTRI-SCORE     

Entréemoyen950 kcal1 h, 10 m

Ingrédients: pour 6 personnes (moule diamètre 21 cm) : 250 g ricotta 160 ml de lait 150 g asperges vertes (environ 10 asperges moyennes) 150 g de jambon cru (parme...

Pizza aux figues fraîches, mozzarella et jambon cru

(43 votes), (19)

Platmoyen30 min20 min

Ingrédients: Pour la pâte à pizza : 200 g de farine 1 C à S de levure fraîche 1 pincée de sel 1 C à S d'huile d'olive 10 cl d'eau tiède Pour la sauce tomate : 1...

Panier de chèvre au jambon cru

(41 votes), (14)

Platmoyen15 min25 min

Ingrédients: 4 cercles de pâte brisée d’environ 12 cm 2 Pelardons 2 tranche de jambon de Bayonne Un peu de crème fraîche épaisse Poivre et graines de pavot...

Coquilles saint jacques et jambon cru poêlés sur un carpaccio de courgettes croquantes

(35 votes), (7)

Platfacile10 min10 min

Ingrédients: 6 coquilles fraîches (6 à 8) 1 courgette 1/2 citron 20 gr de pignons de pin Parmesan 2 tomates (séchées) 1 tranche de jambon cru italien Basili...

Bocconcini : roulés de veau - jambon cru et mozzarella...

(34 votes), (6)

NUTRI-SCORE     

Platfacile428 kcal35 min

Ingrédients: - 4 fines escalopes de veau aplaties par votre boucher - 4 tranches de jambon cru - 1 boule de mozzarella - 300 g de champignons frais - 25 cl de vin ...

Tarte jambon cru, pommes de terre et parmesan

(32 votes), (7)

Platmoyen20 min40 min

Ingrédients: une pâte brisée avec (250g de farine 1cc de levure 1cc de sel 100ml d'huile ou 100g de beurre 100ml d'eau chaude 6 tranches de jambon cru ou blanc de ...

Roulés de poulet au jambon cru, farcis de ricotta et pesto

(24 votes)

NUTRI-SCORE     

Platfacile333 kcal35 min

Ingrédients: 5 escalopes de poulet (escalopes fines) 250 grammes de ricotta 2 cuillères à soupe de pesto 4 pétales de tomates (séchées) 5 feuilles de basilic ...

Oeuf cocotte en nid de jambon cru

(24 votes), (6)

NUTRI-SCORE     

Entréefacile165 kcal25 min

Ingrédients: 4 tranche de jambon cru (1 par moule, j'ai mis 2 petites entrelacées) 4 oeufs sel, poivre...

Tagliatelles aux asperges et jambon cru

(18 votes), (7)

NUTRI-SCORE     

Platfacile550 kcal35 min

Ingrédients: 500 grammes d'asperges vertes 400 grammes de tagliatelles 4 tranches fines de jambon cru 40 grammes de parmesan râpé Huile d'olive Sel Poivre...

Courgettes au jambon cru en croute de parmesan

(14 votes), (5)

Platfacile20 min25 min

Ingrédients: Toutes les idées sont bonnes à prendre lorsqu'il s'agit de faire manger des légumes aux enfants. Les courgettes panées ....Et pourquoi pas ! à peine i...

Mini muffins jambon cru et parmesan

(14 votes), (2)

Autrefacile15 min8 min

Ingrédients: Pour 12 mini muffins 2 oeufs 80g de farine 1 sachet de levure 5 cuillères à soupe d'huile 100g de fromage rapé 3 tranches de jambon cru 60g ...

Salade de pennes au jambon cru, roquette et tomates cerises

(13 votes), (3)

Platfacile15 min10 min

Ingrédients: 170g de pâtes « pennes » 3 tranches de jambon cru italien 50g de roquette 40g de parmesan Un dizaine de tomates cerise Une poignée d’amandes (ef...

Brouillade d'oeufs au jambon cru et mâche nantaise

(12 votes), (2)

Entréefacile5 min2 min

Ingrédients: 2 oeufs Une noisette de beurre doux 1 grande tranche de jambon Aoste 1 poignée de mâche nantaise Sel de l'Île de Ré 1/2 c.à.café de vinaigrette...

Cannelloni d'épinard, chèvre et jambon cru

(11 votes), (2)

Platmoyen15 min15 min

Ingrédients: 4 feuilles à lasagne 200 g d'épinards en branche à la crème ( surgelés ici) 1/2 bûche de chèvre 2 tranches de jambon cru (Aoste) une poign...

Grenadin de veau, roquefort et jambon sec

(8 votes), (1)

Platfacile5 min9 min

Ingrédients: 6 grenadins de veau 3 tranches fines de jambon sec (demandez à votre charcutier le moins salé) 6 tranches de roquefort beurre, poivre...

Canapés de pastèque au brie et jambon sec

(8 votes), (1)

NUTRI-SCORE     

Entréefacile284 kcal30 min

Ingrédients: 400 g de pastèque 350 g de brie 4 tranches de jambon sec piment d'Espelette 1 cac de vinaigre balsamique...

Cocotte de porc au jambon cru

(5 votes), (1)

NUTRI-SCORE     

Platfacile1136 kcal1 h, 10 m

Ingrédients: - 1.2 Kg d'échine de porc en morceaux - 4 tranches épaisses de jambon cru - 1 échalote - 1 poivron rouge - 1 petite boîte de tomates pelée...

Piadina aux jambon cru et mozzarella

(5 votes), (1)

Platfacile10 min6 min

Ingrédients: - 2 piadine - 4 fines tranches de jambon de Parme - quelques feuilles de basilic - 1 mozzarella - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé - 2 cuillères à...

Cake au jambon sec, mozzarella et basilic

(4 votes)

NUTRI-SCORE     

Entréefacile304 kcal45 min

Ingrédients: 3 oeufs 12cl de lait 150g de farine 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 sachet de levure chimique 100g de gruyère râpé 4 tranches de jambon se...

Madeleines aux figues et jambon cru

(4 votes)

NUTRI-SCORE     

Apéritiffacile244 kcal25 min

Ingrédients: - 3 oeufs - 50 g de beurre - 110 g de farine - 1/2 sachet de levure - sel - poivre selon ses goûts - 8 figues fraîche ou surgelés - 100 g de j...

Crêpe méditéranéenne au jambon cru et chavignol

(4 votes)

Platmoyen30 min25 min

Ingrédients: 100 g de farine 50 g de maïzéna 2 oeufs 2 cs d'huile d'olive une pincée de sel poivre 200 ml de lait Dans un saladier mélangez la farine et la maïzéna...

Toast au jambon cru

(4 votes), (1)

Entréefacile5 min10 min

Ingrédients: toast rond 1 tranche de jambon pour 2 toasts 1 fromage pour hambourger par toast un peu de roquefort beurre...

Involtinini de jambon cru et mozzarella

(3 votes), (1)

NUTRI-SCORE     

Apéritiffacile327 kcal10 min

Ingrédients: - 2 boules de mozzarella - 10 tranches de jambon fumé - Quelques jeunes pousses d'épinards - Vinaigre balsamique - poivre...

Nems de jambon sec et julienne de legume en anchoide

(3 votes)

Entréemoyen30 min0 heures

Ingrédients: 4 tranches fines de jambon sec, 1/4 de concombre,1/2 carottes,1/2 pomme verte, 6 filets d'anchois,2 gousse d'ail 1 jaune d'oeuf 1 citron presse 30cl d...

Petites tartines au chèvre, jambon cru et tomates du jardin

(3 votes)

Entréefacile10 min10 min

Ingrédients: - 4 à 5 tranches de pain au mais ... (vous pouvez bien sûr choisir un autre pain) - 2 belles tomates du jardin - 3 tranches de jambon cru - 1 bûchette...