Recette de jambon-sec 708 recettes

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Depuis la nuit des temps, le jambon sec est un atout de nos pays européens. Autrefois, les gaulois frottait leur jambon avec du sel et des aromates pour une meilleure conservation avant de le laisser sécher. Aujourd'hui encore, les principes de fabrication du jambon sec restent inchangés ce qui en fait un met de choix pour nos tables gourmandes. De nombreuses recettes raviront votre palet et vous feront découvrir ou redécouvrir le plaisir d'un bon jambon séché pendant de longs mois : brochettes de melon au jambon sec, ou scones à la moutarde et jambon cru, et pour une vraie réconciliation avec les choux fleurs, préparez un délicieux choux fleurs de pétales de jambons secs.

Recette Gateau asperges et jambon cru

Gateau asperges et jambon cru

51 votes, 12 commentaires
Sans sucre ajouté
Entréemoyen924 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: pour 6 personnes (moule diamètre 21 cm) : 250 g ricotta 160 ml de lait 150 g asperges vertes (environ 10 asperges moyennes) 150 g de jambon cru (parme...
Recette Pizza aux figues fraîches, mozzarella et jambon cru

Pizza aux figues fraîches, mozzarella et jambon cru

43 votes, 19 commentaires
Platmoyen30 minutes20 minutes
Ingrédients: Pour la pâte à pizza : 200 g de farine 1 C à S de levure fraîche 1 pincée de sel 1 C à S d'huile d'olive 10 cl d'eau tiède Pour la sauce tomate : 1...
Recette Panier de chèvre au jambon cru

Panier de chèvre au jambon cru

41 votes, 14 commentaires
Platmoyen15 minutes25 minutes
Ingrédients: 4 cercles de pâte brisée d’environ 12 cm 2 Pelardons 2 tranche de jambon de Bayonne Un peu de crème fraîche épaisse Poivre et graines de pavot...
Recette Coquilles saint jacques et jambon cru poêlés sur un carpaccio de courgettes croquantes

Coquilles saint jacques et jambon cru poêlés sur un carpaccio de courgettes croquantes

35 votes, 7 commentaires
Platfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: 6 coquilles fraîches (6 à 8) 1 courgette 1/2 citron 20 gr de pignons de pin Parmesan 2 tomates (séchées) 1 tranche de jambon cru italien Basili...
Recette Bocconcini : roulés de veau - jambon cru et mozzarella...

Bocconcini : roulés de veau - jambon cru et mozzarella...

33 votes, 6 commentaires
Platfacile427 kcal35 minutes
Ingrédients: - 4 fines escalopes de veau aplaties par votre boucher - 4 tranches de jambon cru - 1 boule de mozzarella - 300 g de champignons frais - 25 cl de vin ...
Le jambon sec et ses différentes facettes

Le jambon sec et ses différentes facettes

38 votes

Le jambon sec existe sous plusieurs formes. Généralement, il fait l'objet d'une grande réflexion, car les consommateurs ont souvent du mal à choisir celui qui leur convient le mieux. Pour vous aider, voici une liste des jambons secs les plus connus en France,...

Recette Tarte jambon cru, pommes de terre et parmesan

Tarte jambon cru, pommes de terre et parmesan

32 votes, 7 commentaires
Platmoyen20 minutes40 minutes
Ingrédients: une pâte brisée avec (250g de farine 1cc de levure 1cc de sel 100ml d'huile ou 100g de beurre 100ml d'eau chaude 6 tranches de jambon cru ou blanc de ...
Recette Roulés de poulet au jambon cru, farcis de ricotta et pesto

Roulés de poulet au jambon cru, farcis de ricotta et pesto

24 votes
Sans glutenSans sucre ajouté
Platfacile333 kcal35 minutes
Ingrédients: 5 escalopes de poulet (escalopes fines) 250 grammes de ricotta 2 cuillères à soupe de pesto 4 pétales de tomates (séchées) 5 feuilles de basilic ...
Recette Oeuf cocotte en nid de jambon cru

Oeuf cocotte en nid de jambon cru

24 votes, 6 commentaires
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile165 kcal25 minutes
Ingrédients: 4 tranche de jambon cru (1 par moule, j'ai mis 2 petites entrelacées) 4 oeufs sel, poivre...
Recette Tagliatelles aux asperges et jambon cru

Tagliatelles aux asperges et jambon cru

18 votes, 7 commentaires
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile544 kcal35 minutes
Ingrédients: 500 grammes d'asperges vertes 400 grammes de tagliatelles 4 tranches fines de jambon cru 40 grammes de parmesan râpé Huile d'olive Sel Poivre...
Recette Canapé d'asperges rôties au fromage frais et au jambon cru

Canapé d'asperges rôties au fromage frais et au jambon cru

16 votes
Entréefacile20 minutes15 minutes
Ingrédients: - 24 asperges - 100 g de fromage frais - 2 branches de basilic - 1 baguette - 24 petites tranches de jambon cru - Sel - Poivre...
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

12 votes, 1 commentaire

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Courgettes au jambon cru en croute de parmesan

Courgettes au jambon cru en croute de parmesan

14 votes, 5 commentaires
Platfacile20 minutes25 minutes
Ingrédients: Toutes les idées sont bonnes à prendre lorsqu'il s'agit de faire manger des légumes aux enfants. Les courgettes panées ....Et pourquoi pas ! à peine i...
Recette Mini muffins jambon cru et parmesan

Mini muffins jambon cru et parmesan

14 votes, 2 commentaires
Autrefacile15 minutes8 minutes
Ingrédients: Pour 12 mini muffins 2 oeufs 80g de farine 1 sachet de levure 5 cuillères à soupe d'huile 100g de fromage rapé 3 tranches de jambon cru 60g ...
Recette Salade de pennes au jambon cru, roquette et tomates cerises

Salade de pennes au jambon cru, roquette et tomates cerises

13 votes, 3 commentaires
Sans sucre ajouté
Platfacile723 kcal25 minutes
Ingrédients: 170g de pâtes « pennes » 3 tranches de jambon cru italien 50g de roquette 40g de parmesan Un dizaine de tomates cerise Une poignée d’amandes (ef...
Recette Brouillade d'oeufs au jambon cru et mâche nantaise

Brouillade d'oeufs au jambon cru et mâche nantaise

12 votes, 2 commentaires
Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile374 kcal7 minutes
Ingrédients: 2 oeufs Une noisette de beurre doux 1 grande tranche de jambon Aoste 1 poignée de mâche nantaise Sel de l'Île de Ré 1/2 c.à.café de vinaigrette...
Recette Cannelloni d'épinard, chèvre et jambon cru

Cannelloni d'épinard, chèvre et jambon cru

11 votes, 2 commentaires
Platmoyen15 minutes15 minutes
Ingrédients: 4 feuilles à lasagne 200 g d'épinards en branche à la crème ( surgelés ici) 1/2 bûche de chèvre 2 tranches de jambon cru (Aoste) une poign...
Recette Grenadin de veau, roquefort et jambon sec

Grenadin de veau, roquefort et jambon sec

8 votes, 1 commentaire
Platfacile5 minutes9 minutes
Ingrédients: 6 grenadins de veau 3 tranches fines de jambon sec (demandez à votre charcutier le moins salé) 6 tranches de roquefort beurre, poivre...
Recette Canapés de pastèque au brie et jambon sec

Canapés de pastèque au brie et jambon sec

8 votes, 1 commentaire
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile284 kcal30 minutes
Ingrédients: 400 g de pastèque 350 g de brie 4 tranches de jambon sec piment d'Espelette 1 cac de vinaigre balsamique...
Recette Cocotte de porc au jambon cru

Cocotte de porc au jambon cru

5 votes, 1 commentaire
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes1 heure
Ingrédients: - 1.2 Kg d'échine de porc en morceaux - 4 tranches épaisses de jambon cru - 1 échalote - 1 poivron rouge - 1 petite boîte de tomates pelée...
Recette Piadina aux jambon cru et mozzarella

Piadina aux jambon cru et mozzarella

5 votes, 1 commentaire
Platfacile10 minutes6 minutes
Ingrédients: - 2 piadine - 4 fines tranches de jambon de Parme - quelques feuilles de basilic - 1 mozzarella - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé - 2 cuillères à...
Recette Cake au jambon sec, mozzarella et basilic

Cake au jambon sec, mozzarella et basilic

4 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile304 kcal45 minutes
Ingrédients: 3 oeufs 12cl de lait 150g de farine 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 sachet de levure chimique 100g de gruyère râpé 4 tranches de jambon se...
Recette Madeleines aux figues et jambon cru

Madeleines aux figues et jambon cru

4 votes
Apéritiffacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 3 oeufs - 50 g de beurre - 110 g de farine - 1/2 sachet de levure - sel - poivre selon ses goûts - 7 à 8 figues fraîche ou surgelés - 100 g de jamb...
Recette Crêpe méditéranéenne au jambon cru et chavignol

Crêpe méditéranéenne au jambon cru et chavignol

4 votes
Platmoyen30 minutes25 minutes
Ingrédients: 100 g de farine 50 g de maïzéna 2 oeufs 2 cs d'huile d'olive une pincée de sel poivre 200 ml de lait Dans un saladier mélangez la farine et la maïzéna...
Recette Toast au jambon cru

Toast au jambon cru

4 votes, 1 commentaire
Entréefacile5 minutes10 minutes
Ingrédients: toast rond 1 tranche de jambon pour 2 toasts 1 fromage pour hambourger par toast un peu de roquefort beurre...
Recette Involtinini de jambon cru et mozzarella

Involtinini de jambon cru et mozzarella

3 votes, 1 commentaire
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Apéritiffacile327 kcal10 minutes
Ingrédients: - 2 boules de mozzarella - 10 tranches de jambon fumé - Quelques jeunes pousses d'épinards - Vinaigre balsamique - poivre...
Recette Nems de jambon sec et julienne de legume en anchoide

Nems de jambon sec et julienne de legume en anchoide

3 votes
Entréemoyen30 minutes0 heures
Ingrédients: 4 tranches fines de jambon sec, 1/4 de concombre,1/2 carottes,1/2 pomme verte, 6 filets d'anchois,2 gousse d'ail 1 jaune d'oeuf 1 citron presse 30cl d...



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