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RISOTTO AU REBLOCHON ET JAMBON SEC

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
664 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Détailler le jambon en lanières et les mettre de côté. Préparer le bouillon.
  • Faire revenir les oignons émincés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 20 g de beurre. Lorsqu'ils sont translucides, ajouter le riz.
  • Mélanger pour bien enrober le riz.Ajouter une louche de bouillon, couvrir, laisser frémir jusqu'à totale absorption puis verser le reste du bouillon en trois ou quatre fois.
  • Le riz doit être cuit mais rester ferme. Compter environ 20 minutes de cuisson.
  • Faire revenir les lanières de jambon dans l'huile d'olive restante.Hors du feu, incorporer le beurre et le fromage en dés débarrassé de sa croûte, le persil, saler et poivrer.
  • Couvrir et laisser reposer cinq minutes.Dresser les assiettes, poser le jambon sur le riz.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (526g)
Calories: 664Kcal
  • Glucides: 60.4g
  • Lipides: 34.5g
  • Gras sat.: 18g
  • Protéines: 27.2g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 23
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Vin de Savoie Savoie, Blanc
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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