Recette de risotto 878 recettes

Utilisé avec un riz de type arborio, le risotto cuit par absorption d'un bouillon. En entrée, plat principal ou dessert, il régale toutes les papilles. Au printemps, le risotto aux asperges fera son effet sur tous les convives. En automne, après la cueillette en forêt, c'est un risotto aux champignons qui ravira tout le monde !

Risotto au fromage et au chorizo

(14 votes), (6)

NUTRI-SCORE     

Platfacile1071 kcal50 min

Ingrédients: 200 gr de riz rond 800 ml d'eau chorizo (au goût) fromage (au goût) 1 oignon 50 ml de vin blanc sec 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 cube de boui...

Risotto de quinoa aux champignons

(5 votes), (3)

NUTRI-SCORE     

Platfacile180 kcal55 min

Ingrédients: 100 gr de quinoa blanc 100 gr quinoa rouge 1 oignon 200 gr de champignons de Paris 20 cl de crème de soja huile d'olive 1 cube de bouillon 500 ...

Risotto de la mer

(229 votes), (59)

Platfacile20 min17 min

Ingrédients: 100 gr de riz à risotto cru 4 gousses d'ail émincée 1 oignon émincé 250 gr ou plus de moules 200 gr de crevettes cuites 5 cas de parmesan 10 cl de crè...

Risotto au poulet et champignons

(66 votes), (15)

NUTRI-SCORE     

Platmoyen452 kcal1 h, 10 m

Ingrédients: 250 g de riz arborio 2 blancs de poulet ( ou reste de poulet ) 200 g de champignons de paris 1 l de bouillon de légumes 10 cl de vin blanc (+ 3 C ...

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Risotto crevettes, émulsion lait de coco citron vert

(41 votes), (12)

NUTRI-SCORE     

Platmoyen492 kcal45 min

Ingrédients: 120 g de riz à risotto Du bouillon de volaille Une cas de mascarpone Une échalote Sel Poivre Une dizaine de crevettes 10 cl de crème liquid...

Risotto aux petits légumes & au chèvre

(40 votes), (15)

NUTRI-SCORE     

Platfacile563 kcal1 heure

Ingrédients: 3 petites carottes coupées en très petits dés 1 courgette coupée en très petits dés 1 oignon finement émincé 200 g de riz à risotto 1 verre de vin...

Risotto au safran et noix de st jacques

(36 votes)

Platfacile20 min45 min

Ingrédients: 140 g de noix de Saint Jacques 1 dose de safran ciboulette beurre crème fraîche Pour le risotto: 120 g de riz pour risotto (ou du riz rond) ...

Risotto aux champignons et aux noix de pétoncles

(31 votes)

NUTRI-SCORE     

Entréefacile610 kcal40 min

Ingrédients: 300 g de riz (pour risotto ; Arborio) 300 g de champignons de Paris 300 g de noix de pétoncles 1 oignon (haché) 1 verre de vin blanc 1 litre de b...

Risotto de blé aux tomates séchées et pancetta

(30 votes), (13)

NUTRI-SCORE     

Platfacile327 kcal1 heure

Ingrédients: 300 g de blé 1 oignon 50 g de pancetta ( charcuterie Italienne à défaut du bacon ) 50 g de tomates (séchées, Saclà ) 70 g de parmesan (râpé) 1 l...

Noix de saint jacques à l'orange et son risotto au noir de seiche

(29 votes), (8)

Platmoyen15 min30 min

Ingrédients: Pour le risotto: 400 g de Riz Venere (Riso Gallo) 1 CS de noir de seiche 10 cl de vin blanc sec 1,5 l de fumet de poisson 2 échalotes hachées ...

Risotto aux épinards et parmesan

(27 votes), (8)

NUTRI-SCORE     

Platmoyen524 kcal25 min

Ingrédients: 400 g de riz pour risotto (carnaroli par exemple) 500 g d'épinards (frais ou surgelés) 80 g de parmesan râpé (ou grana) 2 gousses d'ail Huile d'ol...

Risotto aux asperges et au mascarpone – tuiles au parmesan

(26 votes), (6)

NUTRI-SCORE     

Platmoyen417 kcal45 min

Ingrédients: 500 gr d’asperges vertes 250 gr de riz pour risotto 1 oignon Huile d’olive 10 cl de vin blanc 2 bouillons cubes de volaille 100 gr de parmesan ...

Risotto crèmeux aux asperges et parmesan

(22 votes)

NUTRI-SCORE     

Platfacile336 kcal45 min

Ingrédients: 400 grammes d'asperges vertes 250 grammes de riz Arborio Huile d'olive 1 échalote 1 litre d'eau 2 cubes de bouillon de légumes 1 cuillère à soup...

Risotto aux champignons

(21 votes), (7)

NUTRI-SCORE     

Platmoyen510 kcal45 min

Ingrédients: 300 g de riz rond arborio 300 g de champignons de vôtre choix 70 cl de bouillon de volaille ( 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 70 cl d'eau...

Poulet au bacon, risotto aux champignons

(16 votes), (4)

Platmoyen15 min20 min

Ingrédients: 4 filets de poulet 12 tranches de poitrines/bacon fumé Environ 10 tomates séchées 1/2 à 1 càc de purée de piment rouge 3 gousses d'ail écrasée...

Risotto au poulet, epinards,ail & fines herbes

(15 votes), (4)

NUTRI-SCORE     

Platmoyen435 kcal35 min

Ingrédients: 1 blanc de poulet 1 cuillère à soupe de sauce soja 120 g de riz (Carnaroli pour moi) 100 g d'épinards frais 1 échalote Un litre de bouillon de volaill...

Risotto de la terre et de la mer

(15 votes), (2)

NUTRI-SCORE     

Platmoyen917 kcal1 h, 30 m

Ingrédients: 500 grammes de riz à risotto 18 grosses crevettes crues 400 grammes de blanc de poulet fermier 300 grammes de petits pois deux oignons deux carot...

Risotto de coquillettes au chorizo et parmesan de cyril lignac

(15 votes), (3)

NUTRI-SCORE     

Platfacile1464 kcal20 min

Ingrédients: - 100 g de parmesan (non râpé) - 150 g de chorizo piquant - 350 g de coquillettes - 10 cl de vin blanc sec - 2 bouillons cubes de volaille - 1 oignon ...

Petit épeautre en risotto,: asperges & gorgonzola

(14 votes)

Platfacile30 min60 min

Ingrédients: 120 g de petit épeautre (pour moi celui de Markal ; poids cru) 6 asperges vertes (grosses) 50 g de gorgonzola 1 cuillère à soupe de mascarpone 1/2...

Quinoa façon risotto aux légumes fondants & au sésame

(14 votes), (5)

Platmoyen15 min30 min

Ingrédients: 3 cubes de bouillon de volaille aux légumes 3 verres de graines de Quinoa 1 oignon jaune doux 1 poivron orange ou jaune 2 petites courgettes 1/2 ...

Risotto champignon jambon

(14 votes), (4)

NUTRI-SCORE     

Platfacile465 kcal30 min

Ingrédients: - 300 g de riz rond Arborio (spécial risotto) - 2 échalotes - 1 l de bouillon de légumes (ou volaille) - 20 cl de vin blanc - Huile d'olive - 500 g d...

Risotto au parmesan

(13 votes), (8)

Platmoyen5 min18 min

Ingrédients: 400 g de riz Arborio 1 petit oignon 1 litre de bouillon de bœuf 3 ou 4 cuil. à soupe de vin blanc 100 g de beurre ramolli poivre. 100 g de par...

Risotto aux crevettes

(13 votes), (8)

Platmoyen15 min30 min

Ingrédients: 60g de beurre 100g d’oignon 250g de riz 90ml de vin blanc 570ml de bouillon 300g de crevettes 2 gousses d’ail Du persil Du safran...

Risotto de coquillettes au chorizo de cyril lignac

(12 votes), (6)

NUTRI-SCORE     

Platfacile792 kcal25 min

Ingrédients: - 175 g de coquillettes - 1 oignon - 5 cl de vin blanc - 50 cl de bouillon de volaille - 75 g de chorizo - 50 g de parmesan - 40 g de beurre - sel - ...

Risotto aux champignons

(11 votes), (3)

Platfacile15 min30 min

Ingrédients: 1 petite gousse d'ail 125g de riz arborio spécial risotto 150g de champignons au choix, de Paris pour moi 1 cube de bouillon de légumes 1 petit oignon...

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