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Recette de risotto

691 recettes

Utilisé avec un riz de type arborio, le risotto cuit par absorption d'un bouillon. En entrée, plat principal ou dessert, il régale toutes les papilles. Au printemps, le risotto aux asperges fera son effet sur tous les convives. En automne, après la cueillette en forêt, c'est un risotto aux champignons qui ravira tout le monde !

Recette Rizotto d'artichauts, parmesan et jambon de parme

Rizotto d'artichauts, parmesan et jambon de parme

(1 vote) , (14)
Plat facile 5 min 10 min
Ingrédients: 250 g de riz arborio 2 cubes de bouillon de volaille 1 bocal de coeur d'artichauts 1 gousse d'ail 2 cuillerée à soupe de persil 20 cl de vin blanc se...
Recette Risotto aux courgettes, carottes et parmesan / zucchini, carrot and parmesan risotto

Risotto aux courgettes, carottes et parmesan / zucchini, carrot and parmesan risotto

(2 votes) , (1) , (11)
Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 3 cs d’huile d’olive 2 oignons 2 gousses d’ail 500 g de riz à risotto 100 ml de Noilly Prat 2 courgettes 2 carottes 100 g de parmesan sel, poivre 1 ...
Recette Risotto à la zucca, risotto à la courge

Risotto "à la zucca", risotto à la courge

Plat facile 15 min 22 min
Ingrédients: 250 g de riz Arborio 500 g de courge 1 à 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de volaille huile d'olive parmesan...
Recette Risotto d'endives et st. jacques - chicoree-risotto mit jakobsmuscheln

Risotto d'endives et st. jacques - chicoree-risotto mit jakobsmuscheln

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: des endives des échalotes de lard du jus de citron de crème fraîche de vin blanc espelette feuilles d'endives...
Recette Risotto au potiron en timbale de fromage ou risotto

Risotto au potiron en timbale de fromage ou risotto

Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 4 petits potirons portion 250 g de potiron 1 gousse d'ail 1 petite branche de romarin de romarin 200 g de riz carnaroli 2 oignons doux 1 l d...
Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait?

Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait?

(27 votes) , (7 commentaires)

Très facile à faire, sachez cependant que quelques trucs et astuces sont à connaître si vous souhaiter que votre risotto soit parfait! Ça tombe bien, on vous partage nos 8 meilleurs conseils accompagnés de nos idées-recettes extra crémeuses: -)

Recette Risotto aux asperges blanches - risotto mit weissem spargel

Risotto aux asperges blanches - risotto mit weissem spargel

Plat facile 5 min 20 min
Ingrédients: asperges des oignons blancs un peu de beurre ou d'huile d'olive riz un peu de vin blanc sel poivre...
Recette Risotto au roquefort

Risotto au roquefort

(25 votes) , (7) , (1445)
Plat moyen 5 min 40 min
Ingrédients: 150 gr de riz rond pour risotto 1 échalote 50 ml de vin blanc (facultatif) 100 gr de Roquefort 60 cl d'eau 1 cube de bouillon huile d'olive...
Recette Risotto hyper crémeux aux champignons

Risotto hyper crémeux aux champignons

(14 votes) , (8) , (1475)
Plat facile 1 heure 45 min
Ingrédients: 200gr de riz à risotto 250gr de champignons de Paris 1 cube de bouillon (pour moi de légumes) 50cl d'eau chaude 25cl de vin blanc sec 1 oignon bl...
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Recette Risotto de quinoa aux champignons

Risotto de quinoa aux champignons

(7 votes) , (4) , (788)
Plat facile 55 min 180 kcal
Ingrédients: 100 gr de quinoa blanc 100 gr quinoa rouge 1 oignon 200 gr de champignons de Paris 20 cl de crème de soja huile d'olive 1 cube de bouillon 500 ...
Recette Risotto aux coquillettes, petits pois, courgettes, fromage ail et fines herbes

Risotto aux coquillettes, petits pois, courgettes, fromage ail et fines herbes

(6 votes) , (2) , (563)
Plat facile 30 min 388 kcal
Ingrédients: 200gr de coquillettes 150gr de fromage frais ail et fines herbes 8cl de vin blanc 1 oignon jaune 250gr de courgette 100gr de petits pois (frais o...
Ces recettes qui vous feront aimer le quinoa à coup sûr!

Ces recettes qui vous feront aimer le quinoa à coup sûr!

(3 votes) , (2 commentaires)

Grand ami des intolérants au gluten, végétariens et végétaliens, le quinoa a tout bon d'un point de vue nutritionnel! Riche en protéines, vitamines et minéraux, il vous permettra de vous concocter une assiette complète, sans prises de tête; -) En version sucrée ou...

Recette Risotto végétarien au quinoa, butternut, noisettes et coriandre - quinotto

Risotto végétarien au quinoa, butternut, noisettes et coriandre - quinotto

(3 votes) , (2) , (582)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 125gr de quinoa 250gr de butternut 1 cube de bouillon de légumes 40cl d'eau 2 gousses d'ail 1 poignée noisettes (au goût) Quelques feuilles de c...
Recette Kit pour risotto champignons tomates séchées

Kit pour risotto champignons tomates séchées

(1 vote) , (38)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 20 gr de champignons séchés déshydratés 40 gr de tomates séchées déshydratés 200 gr de riz rond 1 c. à café d'herbes Provence 10 gr pignons 1 c. ...
Recette Risotto de noix de st jacques au safran

Risotto de noix de st jacques au safran

(29 votes) , (13) , (3087)
Plat moyen 5 min 45 min
Ingrédients: 120 gr de riz rond pour risotto 140 gr de noix de St Jacques (sans corail) 1 gousse d'ail 1 tomate 1 dose de safran 1 cube de bouillon 48 cl d'e...
Recette Risotto au fromage et au chorizo

Risotto au fromage et au chorizo

(20 votes) , (9) , (1775)
Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: 200 gr de riz rond 800 ml d'eau chorizo (au goût) fromage (au goût) 1 oignon 50 ml de vin blanc sec 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 cube de boui...
Recette Risotto végétarien aux tomates séchées et champignons

Risotto végétarien aux tomates séchées et champignons

(5 votes) , (451)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 20 gr de champignons déshydratés 40 gr de tomates séchées déshydratés 200 gr de riz rond 1 c. à café d'herbes de Provence 10 gr pignons 1 c. à so...
Recette Risotto aux figues, gorgonzola et jambon cru

Risotto aux figues, gorgonzola et jambon cru

(1 vote) , (1) , (46)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: Le risotto : 8 figues fraiches 3 tranches de jambon serrano 1 oignon 250 gr de riz carnaroli ou arborio (riz rond) 60 ml de vin blanc 2 cubes de...
Recette Risotto de la mer

Risotto de la mer

(239 votes) , (67) , (1584)
Plat facile 20 min 17 min
Ingrédients: 100 gr de riz à risotto cru 4 gousses d'ail émincée 1 oignon émincé 250 gr ou plus de moules 200 gr de crevettes cuites 5 cas de parmesan 10 cl de crè...
Recette Risotto au poulet et champignons

Risotto au poulet et champignons

(76 votes) , (21) , (3468)
Plat moyen 20 min 50 min
Ingrédients: 250 g de riz arborio 2 blancs de poulet ( ou reste de poulet ) 200 g de champignons de paris 1 l de bouillon de légumes 10 cl de vin blanc (+ 3 C ...
Recette Risotto aux crevettes & parmesan

Risotto aux crevettes & parmesan

(69 votes) , (19) , (3864)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 250 g de riz arborio 16 crevettes (décortiquées) 1 oignon 1 litre de bouillon (volailles, légumes…) 10 cl de vin blanc 10 cl de crème fraîche 60...
Recette Risotto aux champignons et aux noix de pétoncles

Risotto aux champignons et aux noix de pétoncles

(68 votes) , (23) , (4523)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 300 g de riz (pour risotto ; Arborio) 300 g de champignons de Paris 300 g de noix de pétoncles 1 oignon (haché) 1 verre de vin blanc 1 litre de b...
Recette Tomates farcies au risotto de boeuf

Tomates farcies au risotto de boeuf

(57 votes) , (15) , (1224)
Entrée facile 20 min 59 min
Ingrédients: 6 tomates à farcir Riz à risotto 500 g environ de boeuf haché Bouillon de boeuf Oignons Chapelure sel et poivre...
Recette Risotto aux champignons

Risotto aux champignons

(48 votes) , (17) , (3493)
Plat moyen 15 min 30 min
Ingrédients: 300 g de riz rond arborio 300 g de champignons de vôtre choix 70 cl de bouillon de volaille ( 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 70 cl d'eau...
Recette Risotto crevettes, émulsion lait de coco citron vert

Risotto crevettes, émulsion lait de coco citron vert

(45 votes) , (15) , (2131)
Plat moyen 15 min 30 min
Ingrédients: 120 g de riz à risotto Du bouillon de volaille Une cas de mascarpone Une échalote Sel Poivre Une dizaine de crevettes 10 cl de crème liquid...
Recette Risotto aux petits légumes & au chèvre

Risotto aux petits légumes & au chèvre

(43 votes) , (16) , (1993)
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 3 petites carottes coupées en très petits dés 1 courgette coupée en très petits dés 1 oignon finement émincé 200 g de riz à risotto 1 verre de vin...


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