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Risotto aux coquillettes, petits pois, courgettes, fromage ail et fines herbes

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
388 Kcal
Dans la famille des plats régressifs, on demande ce risotto aux coquillettes ! Ne vous embêtez pas à prendre une assiette. Équipez-vous plutôt d'une grosse cuillère et mangez directement dans la casserole ;-)
Recette réconfortante par excellence, on remercie 1000 fois notre copain Kiko de nous avoir fait découvrir cette merveille !
Si vous aussi vous souhaitez y goûter, rendez-vous dans les étapes détaillées ci-dessous ↓ ↓

Ingrédients

4

Préparation

  • Etape 1 - Risotto aux coquillettes, petits pois, courgettes, fromage ail et fines herbes
    Mélanger le cube de bouillon et l'eau chaude dans un saladier. Réserver.
  • Etape 2 - Risotto aux coquillettes, petits pois, courgettes, fromage ail et fines herbes
    Peler et émincer un oignon jaune. Le faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive durant environ 5 minutes (jusqu'à ce que les morceaux deviennent translucides).
  • Etape 3 - Risotto aux coquillettes, petits pois, courgettes, fromage ail et fines herbes
    Ajouter les coquillettes et faire revenir le tout 2 - 3 minutes.
    Déglacer avec le vin blanc et mélanger.
  • Etape 4 - Risotto aux coquillettes, petits pois, courgettes, fromage ail et fines herbes
    Ajouter les petits pois, la courgette coupée en morceaux et mélanger. Faire revenir 2 - 3 minutes.
  • Etape 5 - Risotto aux coquillettes, petits pois, courgettes, fromage ail et fines herbes
    Sur feu moyen, ajouter une louche du bouillon de légumes et mélanger la préparation. Comme dans une recette de risotto classique, attendre que le bouillon soit absorbé par les ingrédients avant d'en ajouter une autre.
    Mélanger régulièrement et répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon (environ 15 - 20 minutes)
  • Etape 6 - Risotto aux coquillettes, petits pois, courgettes, fromage ail et fines herbes
    Couper le fromage frais en morceaux et le mélanger au risotto de coquillettes.
  • Etape 7 - Risotto aux coquillettes, petits pois, courgettes, fromage ail et fines herbes
    Le mélange doit être onctueux, les pâtes fondantes et les courgettes, petits pois légèrement croquants.
    Bon appétit !!

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (361g)
Calories: 388Kcal
  • Glucides: 36.3g
  • Lipides: 15.6g
  • Gras sat.: 7.6g
  • Protéines: 19.4g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Risotto aux coquillettes, petits pois, courgettes, fromage ail et fines herbes, photo 1
Risotto aux coquillettes, petits pois, courgettes, fromage ail et fines herbes, photo 2
Risotto aux coquillettes, petits pois, courgettes, fromage ail et fines herbes, photo 3
Risotto aux coquillettes, petits pois, courgettes, fromage ail et fines herbes, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Vallée du Rhone, Rouge

Questions:






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