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Risotto aux petits pois et courgettes

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  • Risotto aux petits pois et courgettes
  • Risotto aux petits pois et courgettes, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
25 min
Prêt en:
35 min
Difficulté:
moyen
Calories:
695 Kcal (1 part)
ProPoints:
18 (1 part)
SmartPoints:
24 (1 part)

Ingrédients

400g de riz arborio
10 tomates séchées
1 oignon
1 filet d'huile d'olive extra vierge bio
1/2 courgette
50g de petits pois
1l de bouillon de légumes
2 càs de parmesan
2 càs de crème fraîche
Sel et poivre

Préparation

Émincez l'oignon.
Faites chauffez l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon et le riz. Quand le riz commence à devenir translucide mettre une louche de bouillon de légumes. Faites cuire le riz à feu doux, ajoutez le bouillon louche par louche quand le riz absorbe le bouillon. Cette opération dure environ 15 minutes.
A la dernière louche, ajoutes les tomates séchées découpées en lamelles, la courgette coupé en morceaux. Laissez cuire 10 minutes environ.
A la fin de la cuisson, salez, poivrez. Mélangez également la crème fraîche et le parmesan.

Servir aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

694Kcal35%

Calories

112.3g37%

Glucides

13.7g21%

Lipides

4.9g25%

Gras sat.

24.6g49%

Protéines

12.6g50%

Fibres

30.1g33%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 500g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Questions:







Commentaires des membres:

sylphydia, 15/06/2013

Délicieux merci

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