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Risotto aux petits pois et courgettes

Plat
4 parts
10 min
25 min
moyen
695 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400g de riz arborio

10 tomates séchées


1 filet d'huile d'olive extra vierge bio


50g de petits pois

1l de bouillon de légumes

2 càs de parmesan

2 càs de crème fraîche

Sel et poivre

Préparation

  • Émincez l'oignon.
    Faites chauffez l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon et le riz. Quand le riz commence à devenir translucide mettre une louche de bouillon de légumes. Faites cuire le riz à feu doux, ajoutez le bouillon louche par louche quand le riz absorbe le bouillon. Cette opération dure environ 15 minutes.
    A la dernière louche, ajoutes les tomates séchées découpées en lamelles, la courgette coupé en morceaux. Laissez cuire 10 minutes environ.
    A la fin de la cuisson, salez, poivrez. Mélangez également la crème fraîche et le parmesan.

    Servir aussitôt.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (500g)
Calories: 694Kcal
  • Glucides: 112.3g
  • Lipides: 13.7g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 24.6g
  • Fibres: 12.6g
  • Sucre: 30.1g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 24
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Risotto aux petits pois et courgettes, photo 1
Risotto aux petits pois et courgettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

sylphydia, 15/06/2013

Délicieux merci

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