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Risotto aux petits pois et courgettes

Plat
4 parts
10 min
25 min
moyen
695 Kcal

Ingrédients

4 parts
400g de riz arborio

10 tomates séchées


1 filet d'huile d'olive extra vierge bio


50g de petits pois

1l de bouillon de légumes

2 càs de parmesan

2 càs de crème fraîche

Sel et poivre

Préparation

Émincez l'oignon.
Faites chauffez l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon et le riz. Quand le riz commence à devenir translucide mettre une louche de bouillon de légumes. Faites cuire le riz à feu doux, ajoutez le bouillon louche par louche quand le riz absorbe le bouillon. Cette opération dure environ 15 minutes.
A la dernière louche, ajoutes les tomates séchées découpées en lamelles, la courgette coupé en morceaux. Laissez cuire 10 minutes environ.
A la fin de la cuisson, salez, poivrez. Mélangez également la crème fraîche et le parmesan.

Servir aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

694Kcal35%

Calories

112.3g37%

Glucides

13.7g21%

Lipides

4.9g25%

Gras sat.

24.6g49%

Protéines

12.6g50%

Fibres

30.1g33%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 500g
ProPoints: 18 (1 part)
SmartPoints: 24 (1 part)
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





Commentaires des membres:

sylphydia, 15/06/2013

Délicieux merci

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