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Risotto aux petits pois et courgettes

Plat
4 parts
10 min
25 min
moyen
695 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400g de riz arborio

10 tomates séchées


1 filet d'huile d'olive extra vierge bio


50g de petits pois

1l de bouillon de légumes

2 càs de parmesan

2 càs de crème fraîche

Sel et poivre

Préparation

  • Émincez l'oignon.
    Faites chauffez l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon et le riz. Quand le riz commence à devenir translucide mettre une louche de bouillon de légumes. Faites cuire le riz à feu doux, ajoutez le bouillon louche par louche quand le riz absorbe le bouillon. Cette opération dure environ 15 minutes.
    A la dernière louche, ajoutes les tomates séchées découpées en lamelles, la courgette coupé en morceaux. Laissez cuire 10 minutes environ.
    A la fin de la cuisson, salez, poivrez. Mélangez également la crème fraîche et le parmesan.

    Servir aussitôt.

Photos

Risotto aux petits pois et courgettes, photo 1Risotto aux petits pois et courgettes, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 500g
Calories: 694Kcal
  • Glucides: 112.3g
  • Lipides: 13.7g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 24.6g
  • Fibres: 12.6g
  • Sucre: 30.1g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 24

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

sylphydia, 15/06/2013

Délicieux merci

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