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Risotto aux courgettes et aux aubergines

C'est vraiment excellent! servir avec une escalope de veau.
Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
595 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 2.06 (1.03€/part)

Matériel

Préparation

  • Eplucher et émincer finement l'oignon.
    Eplucher l'aubergine et la couper en petits cubes.
  • Laver la courgette et la couper en petits dés.
  • Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
    Faire revenir l'oignon.
  • Ajouter l'aubergine, puis la courgette et laisser dorer.
    Ajouter le riz et laisser rissoler brièvement.
  • Ajouter du bouillon et faire cuire à feu doux en remuant constamment.
  • Dès que le riz commence à sécher, on ajoute du bouillon, et on continue comme cela jusqu'à ce qu'il soit cuit.

M Mes p'tites recettes

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (854g)
Calories: 595Kcal
  • Glucides: 104.7g
  • Lipides: 11.5g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 15.5g
  • Fibres: 6.5g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé





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