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Bhujia de courgettes et aubergines

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
137 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 4 personnes, il vous faut:

1 grosse aubergine




1 gousse d'ail

2 cuillères à café de gingembre en poudre

1 petit piment

2 cuillères à soupe d'huile

2 capsules de cardamome

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

sel

Préparation

  • je vous propose un beau voyage en Inde, j'ai réalisée cette recette avec les derniers légumes d'été !!! Nous nous sommes régalés !!!

    Epluchez le aubergines, les courgettes et coupez les en dés. Pelez les tomates, enlevez les graines et coupez la pulpe en dés.

    Epluchez l'oignon, l'ail et émincez le tout. Lavez le piment, coupez-le en deux, ôtez les graines et détaillez-le en dés.

    Versez l'huile dans une cocotte et faîtes-la chauffer. Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre et laissez cuire en remuant sans cesse 2 minutes.

    Ajoutez le cubes d'aubergines et courgettes. Laissez cuire 5 minutes avant d'ajouter les tomates, les capsules de cardamome, le piment et le cumin. Salez, mélangez et laissez mijoter 20 minutes à couvert en remuant de temps en temps. Ôtez les capsules de cardamome et servez bien chaud.

    Bon appétit !!!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 235g
Calories: 137Kcal
  • Glucides: 10g
  • Lipides: 8.1g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 3.1g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 6.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé



Commentaires des membres:

fred_c2018
fred_c2018, 10/11/2018

Juste rajouté navet et gingembre frais

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
edwige derer, 04/08/2012

Je fais pareil avec des cougettes

(0) (0) Signaler

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