Bhujia de courgettes et aubergines

Ingrédients

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 1 grosse aubergine
• 2 courgettes
• 3 tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à café de gingembre en poudre
• 1 petit piment
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 capsules de cardamome
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• sel