Ptitchef

A l'heure de l'apéro: Dip de courgettes et d'aubergines

Apéritif
4 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

4

Ingrédients pour dip de courgette :

Ingrédients pour dip d'aubergines (sorte de caviar d'aubergine) :

Matériel

Préparation

  • Ingrédients pour dip de courgette :
    Couper les courgettes en rondelles et les faire cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
  • Couper le basilic en petits morceaux.
    Égoutter les courgettes sur du papier absorbant et les passer au mixer.
  • Ajouter le basilic, sel, piment d’Espelette, l'huile d'olive. Mélanger bien.
  • Conserver au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
  • Pour dip d'aubergines (sorte de caviar d'aubergine) :
    Peler les aubergines, les couper en petits cubes.
  • Les mettre dans un plat allant au four micro-onde.
  • Ajouter les échalotes émincées (celles surgelées de Picard sont parfaites) et deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Couvrir de film plastique.
  • Mettre au four à micro-ondes pendant 10 minutes.
  • Mixer le tout et ajouter le basilic, le thym, sel et piment.
    Mélanger bien.
  • Conserver au réfrigérateur quelques heures avant de servir.


Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

23 recettes aux courgettes faciles et originales 23 recettes aux courgettes faciles et originales Voici l'heure idéale à laquelle il faut boire son café! Voici l'heure idéale à laquelle il faut boire son café! Les dips: pour muscler ses triceps, épaules et abdos Les dips: pour muscler ses triceps, épaules et abdos

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez