Ptitchef

Caviar d'aubergines et courgettes

Apéritif
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4


un peu d'huile d'olives

2 gousses d'ail


1/2 cuillère à café de Sel

poivre

1 cuillère à café de paprika doux

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

jus d'un 1/2 citron

Préparation

  • Préchauffer le four à 220°.
  • Couper les aubergines en moitiés. Inciser de travers façon grillage, couper les courgettes en 3 tranches épaisses, inciser de la même façon.
  • Placer tout sur une plaque allant au four.
  • Passer un filet d'huile d'olive dessus, des herbes de Provence, un peu de sel et poivre, et hop, au four pendant 30 minutes.
  • Quand les légumes sont bien dorés, les sortir du four et laisser tiédir.
  • Pendant ce temps, éplucher 2 gousses d'ail, presser le 1/2 citron.
  • Introduire l'ail dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5. Racler les parois du bol. Rajouter le jus de citron, les autres épices, puis les légumes tièdes.
  • Mixer tout 10 secondes à vitesse 6.
B Besoin d'évasion

Photos

Caviar d'aubergines et courgettes, photo 1Caviar d'aubergines et courgettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Caviar d'aubergines
Caviar d'aubergines
4 parts
1h5m
moyen
5 / 5
Recette Caviar d'aubergines à l'indienne.
Caviar d'aubergines à l'indienne.
4 parts
55 min
facile
5 / 5
Recette Moelleux de courgettes au cœur kiri
Moelleux de courgettes au cœur kiri
6 parts
40 min
facile
4.1 / 5
Recette Œufs à la coque au caviar
Œufs à la coque au caviar
1 parts
5 min
facile
5 / 5
Recette Lasagnes de courgettes aux épinards
Lasagnes de courgettes aux épinards
8 parts
1h25m
moyen
3.3 / 5

Recettes

A lire également

10 infos à connaître sur les courgettes !10 infos à connaître sur les courgettes !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez